看板犬「トト」の「味加味(みかみ)」なブログ。

神戸市中央区は加納町の「うどん屋 味加味(みかみ)」の看板犬である私「トト」が
「オススメ」・「メニュー紹介」・「イベント情報」はもちろん味加味な日常をお送りします。
★定休日:なし★営業時間:ランチ11時半〜15時 ディナー17時〜22時★
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住所:神戸市中央区加納町2-5-9 TEL:078-242-5200 地図はコチラ
味加味HPへ行ってみる

味加味な番外夜ゴハンず

特別なお知らせ。

本日入ります。国産黒毛和牛ランク 【A=5】の上、楽しみですね。早ければ今夕より皆様の食卓に、お刺身、カルパッチョ、サテーキ。など等。考える時間が楽しい。
如何に御安く皆様にご提供できるかと?。この牛さん可愛そうに肉屋さんのミスで本当に安値での購入、お楽しみに。

北の国より、 石狩蟹。

20101007213235写真も大きく、お初です。北海道に住む淡水の蟹、広げると約20〜25cmほど在ります
色は黒くてとても美味しそうには見えませんが、そしてこの蟹メス、今のシ〜ズンお腹の内、味噌、卵を多く抱え非常に美味、他方オス、身が締まり爪楊枝などでコユコツとほじくるのには最適、日本酒に良く会います。
調理方としましては、火に掛けて、中華風、酒蒸し、などなど、火が入ると顔色も赤く変わり、本当に内よりうま味が出てきます。この蟹の名前 『北海道 石狩カニ』短い期間の珍味、10〜11月までの石狩蟹。中国上海蟹の仲間。  少し写真を大きくしてみました。

常連客。

20100805215143何時も来る、お客様。有り難いが此れも難儀、何かと考えて作るワンプレート、9:45分入店さて作った献立。カンパチ、太刀魚(焙り)、鱧の刺身(薄造り)味噌汁、水茄子の漬物、一品、出来た。本日も此れで終了
又明日、今夜はよく眠れるかな?

眠れぬ、夜の為に?

20100801184212真夏の野菜達野菜の焼き物、アスパラ、コーン、さつま芋、万願寺(京都の野菜)唐辛子、赤、緑、夏野菜のうま味、香り、色合い、少しの塩で食します。塩は何だかアンデスの塩?昔ながらの調理方でお召し上がり頂きます。懐かしい味わいしみじみと。話しは変わりますが、今朝何を思ったか突然に窓を開け、ベッドの掛け布団、敷布団、全て窓の外、約2時間。元に戻してフッカ〜フカ。太陽の恵み、暖かくも在り、が然し今夜は多分気持ち良くそして暑くて。
寝苦しいだろうな。
連日の猛暑、皆様方くれぐれも熱中症などに気お付けてお過ごし下さいませ。

ご予約・宴会系たけちゃんスペシャルVol.15

味加味宴会メニューたけチャンスぺこれはねご予約・宴会での
おまかせ一品です。

だから名前はないんですー
少し特別に作ってもらいました。

エビ・イカ・ブロッコリーの卵いため
いくら乗せたけちゃんの中華風?
んーそのままなお名前ね

ビールにぴったりでした。

たけちゃんと仲良くなって
みなさまもタケスペ?ご注文してみてください

もしかしたらもっとすてきなメニューが出てくるかも!?

ちなみにご宴会などでは
ご予算と人数(当たり前か)とどんなものが食べたいか?
例えば幹事さん以外は味加味が初めてだとしたら
生ハム渡りガニは入れて後はお任せ!なんて頼み方もできます。
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