味加味な夜メニュー
桜も咲き始めました。春、如何致しましょうか?ときめく季節ですね。
久しぶりに最近の味加味献立でも。
鮮魚〜〜〜〜カツオのタタキ。
淡路デンスケ穴子、富山産 ホタル烏賊(刺身)
ホタテ、タイ。 盛り合わせも出来ます。
お肉〜〜〜〜黒毛和牛スペアリブ
薩摩地鶏のタタキ、塩焼き。
淡路鶏のテリーヌ、牛タンあぶり。
中華〜〜〜〜辛い〜辛い手羽いため、上海かにみそ玉子蒸し。
ミル貝中華サラダ、ミル貝と金針采いため。
さわがにのから揚げ。
一品〜〜〜〜菜の花おひたし、ホタル烏賊の酢味噌和え。
春野菜焼盛り合わせ、太い!太い!ホワイトアスパラ。
空豆とベーコンのPIZZA,Kennta,sピクルス盛り合わせ。
ちょこっとあつまみ3種類盛り合わせ。
パスタ〜〜〜新子と青唐辛子のオイルベースパスタ。
うどん屋さんのピリ辛ペペロンチーノ。
ホタル烏賊と空豆のパスタ。
にし貝と自家製オイルサーデンのパスタ(トマトベース)
デザート〜〜リンゴのソテー、クレープ包み。
以上最近の味加味夜の献立、如何でしょうかこの土日一寸お出かけ味加味で御飯。
久しぶりに最近の味加味献立でも。
鮮魚〜〜〜〜カツオのタタキ。
淡路デンスケ穴子、富山産 ホタル烏賊(刺身)
ホタテ、タイ。 盛り合わせも出来ます。
お肉〜〜〜〜黒毛和牛スペアリブ
薩摩地鶏のタタキ、塩焼き。
淡路鶏のテリーヌ、牛タンあぶり。
中華〜〜〜〜辛い〜辛い手羽いため、上海かにみそ玉子蒸し。
ミル貝中華サラダ、ミル貝と金針采いため。
さわがにのから揚げ。
一品〜〜〜〜菜の花おひたし、ホタル烏賊の酢味噌和え。
春野菜焼盛り合わせ、太い!太い!ホワイトアスパラ。
空豆とベーコンのPIZZA,Kennta,sピクルス盛り合わせ。
ちょこっとあつまみ3種類盛り合わせ。
パスタ〜〜〜新子と青唐辛子のオイルベースパスタ。
うどん屋さんのピリ辛ペペロンチーノ。
ホタル烏賊と空豆のパスタ。
にし貝と自家製オイルサーデンのパスタ(トマトベース)
デザート〜〜リンゴのソテー、クレープ包み。
以上最近の味加味夜の献立、如何でしょうかこの土日一寸お出かけ味加味で御飯。
パロマ産生ハム、建物の改築、ビフォ〜、アフタ〜。新しい物で約8〜9kg。現地の人々は、残った骨、野菜、香草、などでス〜プを取ります。イタリヤの方々に摂っては最高のス〜プなのですが
日本、我々には、少々難物。非常に癖があり、塩味が効きすぎます。味加味に置いては多様な用途が有り。ハムのスライス、生ハムサラダ、生ハムのピッザ、煮炊き物の隠し味、などなど。
お客様に依ってはスペイン産イベリコ豚の生ハムとよくお間違えに為られ、説明するかと暫し、今、日本に入っていますイベリコ生ハム、殆ど配合種になり、お値段も手頃、純正種になれば非常に高価な豚チャンになります。西の国々では、日常の食べ物で在りまして。当地の用に高価な食材ではありません。
主に有名な産地として。フランス、ドイツ、スペイン、そしてイタリアなど、各国のお国柄が在り、楽しい食べ物であります。是非味加味にお越しの際は、一言、生ハムと。。。。。
日本、我々には、少々難物。非常に癖があり、塩味が効きすぎます。味加味に置いては多様な用途が有り。ハムのスライス、生ハムサラダ、生ハムのピッザ、煮炊き物の隠し味、などなど。
お客様に依ってはスペイン産イベリコ豚の生ハムとよくお間違えに為られ、説明するかと暫し、今、日本に入っていますイベリコ生ハム、殆ど配合種になり、お値段も手頃、純正種になれば非常に高価な豚チャンになります。西の国々では、日常の食べ物で在りまして。当地の用に高価な食材ではありません。
主に有名な産地として。フランス、ドイツ、スペイン、そしてイタリアなど、各国のお国柄が在り、楽しい食べ物であります。是非味加味にお越しの際は、一言、生ハムと。。。。。
味加味特製アボカド揚げだし豆腐前回にも書きましたが、豆腐一丁の上にアボカドをザックリつぶし、豆腐の上に、そしてメリケンコを塗します。少し高めの温度、190度位にて約25分。後金串にて内の出来上がりを確かめます。出来上がると器に、そしてざるだしを少し薄め上よりかけ出来上がり
ところで、8月8日。神戸布引ハーブエンにての、味加味お出かけイベントいよいよこの週末の日曜日。猛暑の中でのお出かけ大変、が然し山の上、この世の物とは思えないような心地よさ。天気も良さそう ビール、ワイン(赤、白)、スパークリングなど等、食べ物、和牛ステーキ、夏野菜、その他色いろ取り揃え皆様のお越しをお待ちしております。 受付午後2:00よりハーブ園チケット売り場前にて味加味ママがお待ちしております。食事の方は4:00位から始めます。是非に御参加を、
ところで、8月8日。神戸布引ハーブエンにての、味加味お出かけイベントいよいよこの週末の日曜日。猛暑の中でのお出かけ大変、が然し山の上、この世の物とは思えないような心地よさ。天気も良さそう ビール、ワイン(赤、白)、スパークリングなど等、食べ物、和牛ステーキ、夏野菜、その他色いろ取り揃え皆様のお越しをお待ちしております。 受付午後2:00よりハーブ園チケット売り場前にて味加味ママがお待ちしております。食事の方は4:00位から始めます。是非に御参加を、
アメリカ、カリフィルニア産、日焼けしたアボカド、青い硬いのは、NG、持って少しソフト、色黒の完熟を選びます。皆様のお宅ではよくアボカドの刺身、サラダにしての混ぜ込み、まき寿司などの具に使われますね。又は、ペーストにしレモン、コショウ、蟹のフレークスなどを混ぜ込んで、パンに塗って食べると美味い。味加味のアボカドサラダは、マヨネズに大量の生クーリム、そして 塩 コシヨウ、少しのレモン汁、忘れてはいけない蟹の身、アボカドには、蟹が一番愛称が良い。そしてもう一つ、アボカドに熱を加えると、何とも言えない甘さ、柔らかいうま味が出てきます。それを利用したのが味加味のアボカドの揚げだし豆腐。是非ご家庭にてお試し下さいませ。注意、スーパなどでアボカドを買われる時は、必ず完熟を
この写真は、牛のタン前頭部、タンの前の方をカットした物であります。上皮を捲り丸ままの姿、此れより色いろとカット、用途別に切り分けます。
焼、焙り、刺身とオ〜ダ事に使用します。
さて8月のイベントのチラシも出来上がり間のなく皆様のお手元に届くかも?
そしてブログにも近時かアップ致します。
8月8日、神戸布引ハ〜ブ園にて、
午後4時よりハ〜ブ園チケット売り場前にて受付
大人、 ¥5800円
小学制 ¥2000円 (それ以下の児童は無料と致します)
営業時間 午後4時より〜午後8時45分までと致します。
ロ〜プウエイの最終下山時間 9時20分
以上概略、
ご予約、その他お問い合わせ。
味加味、 078−242−5200
焼、焙り、刺身とオ〜ダ事に使用します。
さて8月のイベントのチラシも出来上がり間のなく皆様のお手元に届くかも?
そしてブログにも近時かアップ致します。
8月8日、神戸布引ハ〜ブ園にて、
午後4時よりハ〜ブ園チケット売り場前にて受付
大人、 ¥5800円
小学制 ¥2000円 (それ以下の児童は無料と致します)
営業時間 午後4時より〜午後8時45分までと致します。
ロ〜プウエイの最終下山時間 9時20分
以上概略、
ご予約、その他お問い合わせ。
味加味、 078−242−5200
身長、約32cm. 体重、258g ウエスト、13cm。故郷、北海道沖。そして神戸まで、JAL,カーゴファストクラス。北海道より神戸まで時間にして5時間45分、やっと味加味到着、この秋刀魚君、秋お控え、身の厚さ、脂の乗り、最高。刺身、タタキ、焼、どれをとっても申し分なし。如何ですか今晩。そして秋を、控え、益々うま味をました鱧、落とし(湯引き)京都では、鱧の湯引きこれお落としなどと言います。骨切りした鱧の身を、熱湯に落としそして冷水にてさらします。刺身、天婦羅、フライ、松茸などを巻いて揚げるとこれまた美味、フレンチ等でも好く使われます。最後一品、鱧の焙り、焙った香ばしさ、身の甘さ、わさび、梅肉にて頂きます。酒の友。今夜も又。帰れない。
本日も快晴、店内にも春の風が、店の周り持ち寄り花壇達 緑をまして元気 気持ちの良い日差し 外歩く皆々 春に酔って、そこで軽やかなステップにも似た 春のサラダ。神戸トマト(此れは神戸北部のブランド)甘さと酸味が著度良い。そこに、ほおずきトマト、アンチョビ、オリーブオイル、バジル、そして イタリヤ産(ナチュラル フレシュチーズ)モッアレラを使用、塩 コショーウ、出来上がり。この季節だけの一皿。
その他 サラダのお披露目
気まぐれグリーンサラダ
マッシュルームとえびのサラダ
シーザーサラダ
トマトとほうれん草サラダ
水菜と豆腐のサラダ
アボカドサラダ
トマトとアスパラサラダ
イタリヤパルマ産生ハムサラダ
フレッシュモッツァレラとトマトのイタリアンサラダ
*(このチーズは水牛の乳で作られた ブハラを使っ
ています)
その他 サラダのお披露目
気まぐれグリーンサラダ
マッシュルームとえびのサラダ
シーザーサラダ
トマトとほうれん草サラダ
水菜と豆腐のサラダ
アボカドサラダ
トマトとアスパラサラダ
イタリヤパルマ産生ハムサラダ
フレッシュモッツァレラとトマトのイタリアンサラダ
*(このチーズは水牛の乳で作られた ブハラを使っ
ています)
こんばんはー。
以前本日のオススメで
名前だけ登場した
空豆とホタルイカのパスタの
写真が撮れたのでUPします。
季節的にこのメニューも
もうすぐ「また来年ー」です。
サフランのソースに
ホタルイカさんと空豆君が
マッタリでグー!です。
思わずお酒もすすんじゃう一品です。
ボリュームもしっかり目ですので
一度お試しアレアレ。
以前本日のオススメで
名前だけ登場した
空豆とホタルイカのパスタの
写真が撮れたのでUPします。
季節的にこのメニューも
もうすぐ「また来年ー」です。
サフランのソースに
ホタルイカさんと空豆君が
マッタリでグー!です。
思わずお酒もすすんじゃう一品です。
ボリュームもしっかり目ですので
一度お試しアレアレ。
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