看板犬「トト」の「味加味(みかみ)」なブログ。

神戸市中央区は加納町の「うどん屋 味加味(みかみ)」の看板犬である私「トト」が
「オススメ」・「メニュー紹介」・「イベント情報」はもちろん味加味な日常をお送りします。
★定休日:なし★営業時間:ランチ11時半〜15時 ディナー17時〜22時★
◆◆◆調理スタッフ(見習い可)&ホール夜 募集中!◆◆◆
住所:神戸市中央区加納町2-5-9 TEL:078-242-5200 地図はコチラ
味加味HPへ行ってみる

味加味な日常

悩みます

連休二日目、間もなく始まるワイン会の為、仕込みに追われるスタフ。休みも無く、厨房にて仕込み作業、それを横目に今日もコツコツ。頭が下がります。お休みの窓の外、お日様ニッコリ、気持ち良いが、気温低め風少々。外に出るのは辛いかな。午後3時より神戸フィエスタの初会議、4人で集まります。コピーズ会議室にて、コピーズ社長、中山さん、神戸布引ハーブエン、川上さん、木村企画、木村さん、そして私如何為りますやら、早く色いろの事柄、決めなくては、ほんと重責頭が痛い、如何しますかね。私の希望として、本当の神戸、街角、路地裏まで参加できるお祭りにしたく、想い悩みます。このようなイベントには本当に沢山のお金が掛かり、多くの人たちのご理解、ご賛同が無ければ成り立ちません。神戸に携わる各方面のメディヤ、新聞、ラディオ、テレビ、情報誌、そして大きな力を持つ企業の参加は欠かせません。が然し最近の企業の姿勢としては、母体の利益に重きを置き、末端細々とした活動には冷淡であり、協賛、後援などには利益の天秤に加計容赦なく切って参ります。寂しい限り!!!。今回もこのような問題にぶつかり一回、二回、の開催実績、2500人、初会。5200人二回目、そして今回、出鼻を挫かれさて如何に?。

少し 暖かい 日曜日

イケメン、身長180以上、鼻 高い、年齢 22歳、職種ーフローワァ(サアービス)味加味には珍しい良い感じ。名前ー?。未だ緊張取れず何だかギクシャク。可愛いですね。そうー性別   男。  
金曜日から始まるワイン会、19日以外、20、21日は、未だ少し空席が有ります是非にご参加下さいます様に、お電話御待ちしております。 電話番号 078−242−5200.  

味加味に想う

味加味何の変哲の無い町の定食屋さん。うどん、そば、定食、日替わりランチ、繁華街より外れ、メインの道より奥まった所に位置します。際立って目立つて光を放っている訳でも無く、この地に来てより早19年、思うに任せず転がり転がり、其の間に回りの流れ変わる空気、淀んだ、澄み切った、なんとも言いがたい重い、其の時度きの風が私の触覚を逆撫でして吹きぬける。楽しくも有り、何とも辛く息の詰まることも度々。何だか暗い話し為りましたが、夜の味加味、ご近所の方、遠路わざわざ電車、車での来店、学生、作業着での方、ホワイトカーラ、何処かのえらいさん、本当に雑多な方々で賑わう夜の味加味、終夜灯に群れる人々、さほど広くない店内人の間を縫いながら物運びこの方定食、隣一品、ピザ、刺身、旬のおすすめ。など等、焼酎、ビール、ワイン様々な飲み物、良くやってる厨房そしてフローワのサアービス。なを年に4回のイベント、ワイン、ビール、お出かけイベント、シヤンソンの夕べ、神戸フィエスタ(6月6日)数多くのお祭り、大変な日々を過ごしています。
ワイン会
6月19,20,21、(金、土、日曜日)
予約が入って参りました。ご予約お早めにお願いいたします。
19日ほぼ満席になりました。

早春に想う?

雨の二月、早いものでもう二月、節分、そして奈良でのお水取り、早春の便り早々と、でも関西では、やはりお水取り。この行事が終わればそして若い人達、受験のシーズン、我が家の孫達、一人は小学校、その下の子、やっと幼稚園、其々に大事な時、苦い思い、良い体験、初めての団体生活、其の中から本当の友、友達が出来る時でもあります。大事に過ごして頂きたく、全ての人の頭上に満開の桜、咲誇りますように。
次回ワイン会の日程、詳細を書きます、お楽しみにお待ち下さい。

何だか?

最近ブログの更新が無いですね? よく聞かれます。余りコツコツ書いてませんね。
といわれて書くのも気が進まない、でも書かないと、俗に言う倦怠期かもね。
でも今一番気掛かりな事柄。同じ業界で一品の販売価格、セールの前倒し、驚くばかりの新聞折込チラシ、デパ地下での安売り、丼業界での激烈な凌ぎ合い、同じくして弁当も追随、此れでもかハンバーグ等など。全て物流の成せる業。何だか寂しくなる
さて辛い辛い手羽炒め、昨年より始め思ったより好評安心しました。渡り蟹のパスタ当店自慢、お客様に出せるのは二月末までかな。たらの白子今が旬、白子のソテー此れは格別、今まで味わった事の無い美味さ、付け加えもう一品、上海蟹味噌の卵蒸し、此れも口の中でほのかに香る味噌の香り絶品。何れもこの季節為ればこそのお料理。取りあえず本日は此れまで。

ふと 足止めて。

今日は、朝からおてんとうさま出たり出なかったり、ポケットに両手 暖か。
そして店を少し北、クラウンプラザホテルが見えます。鉛筆立てた様。
暫らく歩くと路肩より車一台分奥まった所に、一面ガラス張り、メークア ノイズ髪結い屋さん、何時もは軽く頭を下げ、中のスタッフに挨拶がピタリと足留まり、暫し。
外より鏡越し、椅子に座った若い女性、長い髪上に纏めて飾り物。少し横には、生成りの地、矢絣の文様、半襟は白、控えめな帯。 スタッフがドーア開け===中で見てください===。いやいや遠目のほうが良い?。良い一日に為ります様に。成人の日。

1月10日

日々淡々と過ぎる!、早10日、今宵は本戎、行かなくっては今年1年の商売繁盛を願って?そして明日は成人式、我々の時と違って本当に様変わり、町歩きながら如何なものかと首傾げる事しばし、ひょっとして孫達もなんて思いつつ。
あいも変わらず冷え冷えとした日がつずいて居りますが、啓蟄にはまだまだ早いが、八百屋さんの店先には早くも、春野菜、竹の子、こごみ、菜の花、うるい、山うど、行者、たらの芽、ふきのとう、さてこの面々を、天婦羅、おしたし、パスタ、変わったところでは、新のりと竹の子そして魚介、此れが大変美味い。
味加味にお立ち寄りの再は是非に。
1月のイベントは、考えておりませんが、2月、3月、つずけてあれやこれやと考えております。お楽しみに。

月並みですが  新年おめでとう御座います。

厳しい寒波での幕開け、22年如何為ることでしようか?。
味加味は、皆様のお陰を持ちまして何とか21年除夜の鐘を聞くことが出来ました。本年も相変わらず御ひいき賜わりますように、
スタフ一同、ママ、私も含め宜しくお願い致します。
なお 味加味、 本日7日より営業致しております。
先ずは、ご挨拶まで。

神戸の水

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解りますかな!!!、写真、神戸北野ソラの上、写真中央に白い建物?ここが神戸の水、此処から神戸港までパイプをひき戦前、戦後。神戸港に立ち寄る船舶に水を。そしてその水の美味さ、長時間腐らず長持ちした事より世界中に神戸ウォータの名が知れ渡りました。が今では神戸の水殆ど淀川より市内に配給されています。残念ですね
写真の山すそよりやや上、白い点のように見えます。

いよいよーー?

12月に入りい世の若者達、辛い季節に相成りましたね?。神戸ルミナリエが終わるといよいよ。クリスマス?。彼女の為にあれやこれやと思い悩むことでしよう。ご苦労様です。私の子供の頃は、家にもみの木のツリィーが有り、兄弟でデコレイションをした記憶が有ります。イブの夜には母親がローストチキンを焼き食卓が華やかに、家族での食事を楽しんだ。其の当時、オーブンなど無く、お米を炊くお釜で、中に油を入れ約1時間ほどかけて焼き上げていました。美味しかった。一夜明けると、もみの木の下にプレゼント?。昨晩寝ずに書いたサンタさんえの願いは届かず違う物が、ドキドキしながら包みを破り、それでも嬉しかった。良い時代でしたよね!!!。若い男性諸君、キャンドルの灯り揺れるレストラン、豪華なプレゼント、着飾った二人それも良いが御家族と共に、彼女を交え食事でもなされば良いと思いますよ。今の時代無理かもね。残念!!!!

昨日?.

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昨日は、味加味お休み、朝早く7:00起床、お店前にて待ち合わせ、ポートピアホテル和食の板長さん、お若い方、いざ姫路、的形海水浴場の近くまで、待ち受けていたのは、あら!!!、ビックリ途方も無く大きなクルーザ、20人乗りだそうです。キャビンの内には、ベッドルーム(セミダブル)二人用二段ベッド、トイレ、シャーワ室、物入れ二箇所、キヤビネット等など、そして一階キャビン、操舵席、キッチンセット、座席約9人、その中央に大きなセンターテーブル、上に上がってアッパキヤビン、中央に船長操舵席、右、左にナビゲイシオン席、船尾甲板にはトローリング用座席。でもって日生へ、海上およそ一時間半、牡蠣を求めに快適なクルージング。帰りに姫路沖の小島に寄り、あわび、サザエ、なまこなど買い求めいざ帰還。この日の買い物、牡蠣、6缶、あわび、3キロ、サザエ、3キロ、なまこ、大3尾、我々が市中げ買い求める価格より半値?、これ又驚きでありました。夜 六時半より、船のオーナァ、含め10人にて当店2階で======?  10時には就寝。良い一日でありました。

ピーカン

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日曜日、お天気最高、風冷たくやはり師走。当店の2階片隅にベネチャングラスのデキャンタセットひっそりと在り。非常に高価な物らしく柱の影でキラリ?。去る歯科医師様寄りのプレゼント、日常使うのには少し難あり。処で神戸の街角夜にもなるとクリスマスデコ、色合いがブール?年の瀬に向けて何だか冷たそう。味加味も負けずに今年もやりました。窓一面の光のキャンドル、ルミナリエには程遠いが頑張って夜な夜な輝いております。ちょっと色合いが不味いかな?。私の住まいする鶴甲、阪急六甲より北、神戸大学より山に近く、四季の山色この皮膚で感じ過ごします。坂道下ると大阪湾、毎朝の海、御機嫌伺いながら、

うって変わり?

昨日は、ポカポカ温かい日和、良い休みでありました。そして一夜明けると肌寒く小雨、フラワー道路、銀杏並木、ぎんなんの実も既に落ち黄色い葉風に舞い散る。朝の路面、黄色の小山道の角。が異端児、青々と葉を付けた銀杏一本、人の世も同じかな 、12月に入り始めての週末、何とか間とか会、ボツボツ入り何だか忙しくなりそうです。牛タン煮込み、明日には出来上がりそう、冷え込む夜、温かい煮込み如何ですかな。出来上がれば写真アップします。

お昼過ぎ

お昼過ぎまで良いお天気、3時を少し過ぎるとどんより。今日のお昼、一人で去る所ビルの34階、少し混んでいたので窓際個室に?寂しい!!!外の楽しげな会話が聞こえ何だかむずむず。窓越しにパイプ燻らす煙のようなゆったり白い雲、そして手を伸ばせば届く山肌、紅葉には未だ少し、が、夏の熱気を溜め込んだ木々達、黙々と六甲下ろしに備え冬支度、布引貯水地、目を逸らすと異人館、屋根のとがったの、丸いの、円錐形、きっとあれは風見鶏?此処から見える神戸西方、ほぼ14年前には地震の為焼け野原、真新しい屋根、新しく建ったビルの窓ガラス、お昼の日差しギラギラ照り返しまるで一つのお盆の上。兵庫から高取あたり、ちっさな波砕ける時のしぶきに真昼の太陽、まるで磨き上げた鏡、スバラシイ、鏡の向こうには、おのころの国、淡路島。という事で本日のお昼ご飯、
なだ万 クラウンプラザ神戸店
にお邪魔致しました。
調理長 小林さまそしてフローアマネイジャー、スタッフの方々有難う御座いました。ほっこりした時間、久方ぶりに堪能致しました。重ね重ね有難う御座いました。

ランチ

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お昼のーランチ、全て頂きました。美味しかった!!!。大里様。御夫妻。

静かな、土曜日。

静かな、週末と思いきやランチタイム1階、2階、共に満席。有難う御座います。さてお天気、晴れでもなく、曇りでもなく何だかはっきりしない空模様、夜までもてば良いが!!!。今夜もご予約そこそこ入っています。如何な夜に為りますことか?。本日のランチ、鰤(ぶり)のかま塩焼き、鰤照り焼き、鰤塩焼き。良く売れています明日の夜は、赤穂の牡蠣、少し小ぶり、身がプリンとし大変クリーミな牡蠣です。時間が有れば是非お寄り下さいませ御待ちしております。11月も残り少なく、早12月、師の先を走る思いで駆け抜けたいと思いつつ、如何為ります事やら。年末のけじめ、忘年会等のご予約も入り何かと気忙しく為る季節です。毎年同じことの繰り返し少し苦笑い?。12月は30日まで営業いたします。お休みは毎週水曜日、第三火曜日、水曜日は連休と為っておりますので宜しくお願い致します。

今日は、休み。

ワイン会も終わりやっとお休み。ワイン会当日に、ダウン、血圧195、尿から糖、蛋白、頭霞んで支離滅裂?お客様に挨拶、即帰宅の3日間、辛かった。やっともとの体調に戻りつつあります。明日から頑張って店に出ます。現在血圧 145.未だ少し高いかな。血液検査の結果、糖、蛋白、には異常なし!!!。安心しました。今夕は、北野神戸外人クラブにて、会長さんと会食、少し辛いかな、でも之もお仕事。又店のスタッフ全員に迷惑を掛け申し訳なくーーーーー?。私が居ない方が上手く行くかもね?。其れでは明日、お会いいたしましょう。

こんばんは、味加味です。

昨晩のお客様、ご婦人お二人、7番テーブルにお座り、目尻のキリット上がった方?
毎日ブログを見てるとのお話し。何だか嬉しくもあり、恥ずかしい。が然しあのように言って頂けると又コツコツ!!!。さて本日の土曜日珍しくめちゃ忙しい。有難う御座います。ワイン会のご予約も定数一杯にてこれも重ね重ね有難う御座いました。スタッフ一同来週よりワイン会の仕込みに入ります。ガンバリます、どうぞお楽しみにお待ち下さいませ。
またまた話しが変わりますが。来年3月になりますがフランスより白ワインだけを追い求めた(ドメーヌ。デュ。タリケ)、コート。ド。ガスコーニュ地方農園、生産者兼オーナガ来店、皆様と共に、タリケのワインを飲みつつ白ワインに付いて語り合うワイン会を開きます。勿論通訳付きご心配なく。そしてお待ち下さい楽しみに。

朝から!!!

1時間 早く起きました。外お見るとお天気。何故の早起き?車が壊れました。出勤10時、急がねば、玄関を出てバス停に、バスが見えた走った、間に合わなかった!ループバスなので次の駅まで走った。後ろから迫り来るバス。待ってもらってセーフ。
阪急六甲までそして乗り換え加納町3丁目下車、やっと味加味、約1時間大変な朝でした。

小雨

昼から雲行きが悪くなり日が沈む頃より小雨。やはり人の出足は悪い日曜日、でも2階御近所のメークアノイズ様貸切、20年目のお祝い。味加味は18年頑張ります。さて今月のワイン会ご予約ボツボツ入ってきています。20日、21日、22日、まだまだ空席が有りますので宜しくお願い致します。

やはり雨!!!

飛び石連休の始まって2日目、雨ですね。何時もの2階窓際、目の前に幾重にもの電線その下に可愛く雨粒、低い方に少しずつ動き合体、大きくなって其のうちポタリ。下の人、肩にペタリ。でも近頃の雨の日、2階より見てても楽しくない。透明のビニィール傘、ご婦人方の競い合った色鮮やかな傘?若い女性方の足元、カラフルなブーツ、黒のゴム長靴なんて何処に行ったの!!!。と外を見ながら窓際で。11月1日雨の日。

本当に、秋晴れ、気持ち良い。

何時もの様に2階窓際より、柔らかい日差しが道行く人、建物、あらゆる物陰を区っきりと写し、木陰、歩く人、まるで影絵。暫し見とれる。でも明日は雨とか?向かいのYMCA,テッペン、避雷針に一羽の鳥、雀かな?何を考えていることやら!!!羨ましい限り。ダラ ダ〜ラ流れていく何とも良い日土曜日です。今日のお昼、ランチ時何時もと違って少し暇、さてさて夜はどうなりますやら。期待しましよう。来月11月のイベント、ワイン会が有ります、お楽しみに。早いもので新聞等ではお歳暮のチラシ等が目に付く季節になり気忙しくなって来ましたが皆様インフルエンザなどに気を就けてお過ごし下さいませ。

さて、何を?

昨夜よりの雨、明け方には雨も上がり何だかどんより空模様、気温も下がり肌寒い1日に為りそうです。お昼の時間やはり温かい汁物がよく出てました。皆様敏感ですね10月もあとわずか。11月には一つイベントを、考えております。お楽しみにお待ち下さいませ。

さて、2階です

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さてこれが2階、何だか上手く写真が入らなくってすいません。我慢して見てください。紅い手擦りを、上り詰めると、一階と違い明るく窓の多い今風、カフェテラス?階段上り詰めると右、2階厨房、此処では主に洋風定食、アラカルト(フレンチ、イタリアン)その他諸々を作って皆様に提供しております。其の窓際に大きな一枚板の大テーブル、12人様が座って戴けます。少し無理をすれば14人まで何とか?
北側の窓際、4人掛けテーブルを、3セットご用意しております。此処もテーブルをつなげると14人までお座りいただけます。そして窓際カウンター8人、この席は2階で一番のスイートスポット、若い2人が何時までも外行く人を見ながら時を忘れて私にもあんな時期が?。トイレです、味加味で最もモダンな場所、ゆっくりと!!!ふと壁に目をやると、誰やらのサイン。 

味加味

今日は、味加味を、改めて紹介したいと思います。JR三宮より,北に向かって徒歩約15分、加納町の大きな交差点を渡りもう少し、播州信用金庫を左、次の角、左に位置します。バスでお越しの際、加納町2丁目にて下車、フラーワロゥードにて北、南を見渡し、播州信用金庫を見つけてください。新神戸より、又は、市営地下鉄新神戸よりのお客様は、まずフラーワロゥード二に出、そこより南に約10分目印は同じく信用金庫、どうしても分からない時には(TEL,078−242−5200)まで。店の周り草木にて覆われ、大きな犬小屋が目印、入り口のは、朱色の看板あり。
20091011113238店内に入ると少しレトロな雰囲気、春、秋季節の良いときには、オープンカフェの気分で如何でしよう?。私がここに店を開いて早18年にもなります。店内にも時が流れ机や椅子にも私なりに歴史を感じて為りません。味加味の店内で一番好きな心地よい居場所。一階では、おもに定食、中華、和食、その他色々な食材を使い皆様に提供しております。満席時に約カウンターを含め36人様が席に着いて食事をして頂けます。外見は見てのとうり、大きな犬小屋、周りに草木、青いテントが目印。次回は階段を上がり2階を紹介いたします。
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台風一過

昨晩pm900頃、ふと思いついて雨風の間か店まで、店の周り植木を台風に備え、少し手直し。ゴミ箱を店内に。明けて今朝、素晴らしい青空、先ずはお店の掃除から明日からの連休に備えてスタッフ全員大忙し?

何とも 言えない どんより天気

子供の頃より季節、天候に左右されるひ弱な子だった。本当に、真冬、真夏にはすこぶる強く、春先、木の芽時そして夏が終わり秋、冬に為るまで何とも辛い季節であります。体のここ、かしこが痛む訳けでわなく、何とも辛い。年かもね?さて月曜日皆様一週間の始まり、ガンバレば又来週連休?高速道路も1000円 彼、彼女、たまにはご家族で。そして お帰りの際、どうか味加味をお忘れなく。六甲の山々此れから日々模様替え、寒暖の差が開くほどに、色鮮やかな衣を纏います。本当に神戸の町、四季折々、海の色、山の木々、町並み、漫ろ歩く人びと、色様々な布を羽織り町を飾ります。路肩の銀杏、葉も落ちて、町歩く靴の下、プチと実割れる。

曇天

昨日そして本日もスッキリしない空模様どうにも私の体に合わないこの二日頭鈍より嫌な天候であります。さて明日より10月初鰹より早秋の戻り鰹10月1日より味加味の献立に入ります。お楽しみに。七輪に秋刀魚、ねぎに隠れる戻り鰹、秋ですね。そして味加味オリジナル、ロ〜ルキャベツ始まります。これも秋 冬の始まりかもね話しは変わりますが、世の若き女性型残暑厳しき中すっかり秋模様ご苦労様?。

CASH BOX

090919_120731味加味近くのライブハウス、神戸でのアカペラの殿堂、数多くのミウジシャン達がプロとして育っています。そのグループの、お一人が書いてくれました。お名前は存じ上げませんが、やはり多才な才能を、お持ちの方と?。SAHU BOXより、加納町周辺、彼、彼女達がこよなく愛しているお店、約、6〜7店舗の紹介マップ、是非参考にされて、お立ち寄り下さい。090919_120443少し画像が悪いので、1、港町MOTHER,2,味加味、3、KAFE Bene(神戸製菓専門学校内)4、Piena、Patrie(ホテルピエナ内)5、イスズベーカリー6、フロインドリーブなどなどご苦労さま!!! さて長いお休みも終わり何時もどうりの生活無理をしないで又来月あります連休が、

休み明け

2日間のお休み、淡々と短く過ごしました。明けて、9月17日、ランチの時間思い掛けなく大忙し、そして夜、今ブログを打っています。メチャメチャ暇難としたものかな?週末の長いお休み、皆様出日換えて要るのかな本当に時間がタップリ。味加味も11月迄、イベント事もなし、何だか寂しくもあります。日々バタバタ過ごさないと落ち着かないのかしらね。いやな性格、でも頭では、来年んの6月神戸フィエスタ何や蚊帳と想い廻らしています。来年は今年以上皆様に楽しんで頂こうと拙い頭で知恵絞り〜絞り!!!。味加味からのお知らせ。これは味加味オ〜ナとしての私からのお願いでも有ります。世間では、諸物価、各物販、に置いて値下げ傾向に有りますが当店味加味に置きましては、大手様とは色々な面で追随出来かね10月1日より、夜の一品(アラカルト)、定食、大、小、宴会に置いて、食物に関し消費税5%を頂くことに相成りました。尚、ワイン、ビ〜ル、その他飲み物に関しましては従来通りの価格にて販売いたします。何卒ご理解頂きます様に。私としては苦渋の決断で在ります。お昼の定食、定食に付いては今までと同じ価格にて販売致します。何卒心中ご理解の程よろしくお願い致します。

                 味加味      垣谷。

何度目の

店山々の緑、幾たびかの朝、朝露の度に模様替え、秋ですね風溜まり、日々木々の葉多くなり、朝の掃目ままならず。幾度目かのこの季節、18〜19年にも成りますかな。味加味を始めた頃の若さもどこえやら。口先だけで日々過ごす。

掛け布団

トイレに入ると。キリキリきりぎりす、もう秋かなんて? 久しぶりのブログ、手元が震えます。町々に点在するお地蔵さん、今はビルの片隅に、が然し未だにやっていました、地域のお年寄り、椅子、机、を持ち出し細々と。子供の頃お地蔵さんの周り3段ぐらいのひな壇に、すいか、なし、もも、色いろのお菓子、夕方からご近所のお年寄り、手に持った鐘(なんて言うのか?)日本のソウルミュジック、御詠歌の大合唱、真っ黒に日焼けした子供達、寸足らずの浴衣、下駄履き、御詠歌が終わると、お供え物のお裾分け、浴衣の袂一杯に、そして2,3軒はしご、持ちきれない程のお菓子たち、よだれが出そう地蔵盆。良い時間が流れていましたね。さてさて思いがけなく涼しいこの2、3日、風を引かないよう足元に、掛け布団。

日曜日

お盆も終わり、お休み最後の日曜日、明日からの仕事に備えゆっくり?まだまだ車の中イライラしないでもう少し。我々味加味、明日よりお休み20日まで、21日(金曜日)皆様を、お迎え致します。この休み私は因島に2日間滞在、87歳の独身婆チャンと過ごすします。此れが又、大変、朝は早いし、夜、私と話し込んで2〜3:00時、が然し此処の魚、バツグンに美味い、夕方そそくさと魚屋さんへ、生簀の魚達を吟味、家に持ち帰り台所、隣で婆ちゃん物々うるさい! でも何だかほんのり、さて、因島、広島県、尾道よりしらなみ街道へ橋を二つ渡り因島市、天気が良ければ瀬戸内の島々、海の輝き、点在する漁船、暫しの間寛いできます。

世間では

世間ではお盆休み、民族大移動なんて昔の話かもね?車で移動なさる方、大変な用ですが気おつけて御出かけ下さいませ。我々はこの13日より16日まで営業しております。月曜日(17日〜20日)まで、休ませて頂きます。さて本日のお昼は

  チキン南蛮定食ーーーーーー950円
    冷奴   定食      800円
    カレー  定食      950円
    ハヤシライス       1100円
    食後のコーヒ       200円

   本日のランチ

    牛シヤブ  色々おかず  本日の一品
    ミニミニうどん  ご飯  漬物。       880円

明日はお休み

突然台湾より、来客、家族3人、今週一杯神戸に、さて大変。今晩は有馬、明日は姫路のお城、そして、そして!!!。神戸商大院卒、現在台湾旭化成。学生だった頃の風貌よ凛々しく、良い大人。そうあの頃は夜も寝ないで色々事、話し合った変わり者今は現地法人の偉い人。良い友達であります。明日のお休み一日お付き合い晩ご飯何御食べようかな。何だかワクワク。彼のお土産は高級烏龍茶葉、これ又、楽しみ。週末までどうなります事か。疲れるだろうな。今日の味加味ママ軍団、そして子供達何だか可笑しくなりそうな昼の一時。早く過ぎないかな?。我慢!!!

せみ時雨

蝉時雨、夏の季語、今の若い人たちには?日が昇り、紅くなる西の空まで、其の羽音。
昔、私の若い頃、下町にも、ビルの立ち並ぶ都会にでも、ここぞとばかり一夏のオーケストラ。長〜い暗い生活から青葉茂る木々の枝。これ見よがしに自己主張。ほんの一時、田舎では、庭先ほんのり迎え火、お盆ですね。処で皆様お盆のご予定は早い人達も既にお休みかもね?我々は8月17日(月曜日)〜20日(木曜日)まで、4日間お盆休みを頂きます。尚、お盆13日〜16日は味加味休まず営業しております。長〜い休みに退屈したなら、どうか遊びに味加味まで、お待ちした居ります。

  お盆休み     8月17日(月曜日)〜20日(木曜日)

   営業日      8月13日(木曜日)〜16日(日曜日)

               休まず営業しております。

     
                    味加味

くたくた

昨晩の疲れ? そうですイベント疲れ、本当に多くの多くの方々参加され、天気も好く神戸の夜景も堪能、大阪淀川花火も垣間見れ楽しい一時を過ごしました。このイベントに多くの方々、そして色いろ協賛、お力添え頂いた方々に感謝。我がスタッフにも感謝。という訳で、本日8月9日(日曜日)お昼の営業は昨晩の整理の為、お店はお休み、夜の味加味、やってます。全スタッフにて皆様を御待ちしております。お盆のお休みも始まり、先ずは味加味から、さて今夜は何を?。

ズルズル

何だか、鼻がズルズル、風かな。明日は、大事な日、頑張らなくては。スタッフは明日の準備で大変そう。人事のように?がしかし 私も明日は大変なのだ!!!どのように為るか全く分からない。色々と行き届かない事も多々有ろうかと思われますがなにとぞご勘弁。天気も良いようですので楽しみでも在ります。其れでは明日お会いしましょう。

祇園祭り

京都の夏、祇園さんも終わり本当の夏。そして益々美味くなるのが、夏鱧、鋭い歯、愛らしい目、丸々と太った鱧、脂も十分。祇園の頃は品薄、高価、が然しこれから庶民の物。料理、食べ方、色々有りまして。洋風では、エスカベシュ、パスタ、和風落とし(湯引き)、刺身、天婦羅、フライ、鱧のマツタケ巻き、鱧焙り、有名なのは
鱧鍋、暑い時に熱〜鍋美味いですよ。これから秋口まで鱧の美味い季節になります。
かつおの季節もそろそろ終わり。次の食材、はも、さんま。宜しく。
さて、−−−−8月8日(土曜日) 昼、夜、の営業はお休みに為ります。悪しからず。 味加味初の お出かけイベント 神戸布引ハーブ園にて、PM2:00受付、PM5:00より グラスハウスにて 
どんちぃやん騒ぎ

休み明け

休み明け、朝から、丸々太陽、暑い一日のなりそうです。味加味の目新しいメニーユ
夏ですので素材も少なく色々と考え?。夏野菜、そして早くも、秋の味覚、秋刀魚、秋刀魚のタタキ、お刺身、焼き物、そして夏野菜これは天婦羅が良いですね。
8月8日(土曜日) お休み!!!。昼 夜共に営業はお休みになります。
お出かけイベント(神戸布引ハーブ園にてのイベント)の為。味加味が開店以来始めての屋外でやるお楽しみイベント。さてさて如何成りますか?。少し気がかりですね
色々とご迷惑をお掛けするかも?初めての事なので何卒ご勘弁を
当日、4階にて(ロープウエイ乗り場)入園券を、お買い求め下さい。其の時のチケットに味加味の判を押しますので、必ずお帰りに為るまでお持ち下さいませ。忘れるとロープウエイに乗れません。なお同時に胸元にステッカーを張らせて頂きます。これがグラスハウスのパスに為りますので宜しくお願い致します。
なお4階にて、当店のママ、そして今さん(達磨さんに似ています)叱られるかな?御待ちしております。

ボンネット

朝の日差し、車の座席座ると前にトンボ、そろりと前進、フーワット空に、しばし並走。秋かな?。ところで今週土曜日は、味加味ーお休み。(8月8日)イベントの為
神戸布引ハーブ園にてPM5:00より、受付PM2:00なを、お盆休みは、8月17日〜20日まで。宜しくお願い致します。

歩く

歩く人の前にくっきりと、又人、真夏の太陽人影と共に、青い空、白い雲、いよいよ
夏、そして、7月も終わり、明日からは8月、私も明日から厨房で頑張ります。
約1年振り、上手く行くか本当に心配です。何とか成る。8月のイベントも間もなく
全員その準備で大変。皆様をお迎えする為に。8月8日神戸布引ハーブ園宜しくお願い致します。明日は神戸花火、ハーブ園、お盆、何かと忙しい8月、どうかお体、風など引かぬよう気御付けてくださいませ。

ゆったりと

久しぶりに、揺ったりと、時間の流れる味加味、仕事が終わって、本日は、送別会、短い時間だったが、和食の清水君、大阪新地にて夢を育むそうです。順風満帆に、事が運べば良いですが。     若い人達、本当に志多く気迫に満ちて? 思い出しますね。
18年前、私も今の若い人達に負けず我武者羅に走って今、64歳。  もうそろそろ良いかな。でも未だ遣りたい事が在ります。
まだまだ頑張りますぞ!!!


  頑張れ  清水   

梅雨も未だ

一面の焼け野原、其の焼けた残骸を遊び場に育ちました。今の季節雑草が育ち体を隠すには事欠かず、近くの川、小魚達が群れ遊んで時間のたつのも忘れ、夕焼け小焼けの童謡ではないですが、日が沈むのが時間、家に帰り好く叱られたのも良い思い出。
そして今、子供達は整備された公園で遊び、事故が在れば新聞に?まあそれも時代かな。さてさて、本日味加味夜のイベント、暑い夜に、暑い音楽、サキスフォン4本、真夏の暑-ーーい音の競演、どうですか!!!時間を忘れて漂ってみませんか。夜の食事は夏のスタミナ倍増、黒毛和牛 特選A-4上,ステーキ、ローストビーフ、そして当店ならでわの一品、和牛スペーアリブ ロースト、絶品です。

お休み

長くもあり短いお休み、今日で最後、明日から又仕事ですね。我々は21〜22日連休、お店和はお休みです。処で昨晩の雨嵐、雷雨、凄かったですね、でも未だ安心できません。何だか雲往きが怪しく為って来ました。今日1日もってくれるといいですがね?土用の丑も過ぎ早く梅雨も明ければ良いですのにね。そして若い人達の待つギラギラ太陽、夏ですね、我々そこそこの年に為ると少し辛いかな!!!。夏一番の味加味イベントも迫ってまいりました。初のおでかけイベント是非にご参加を、

今日も朝から

朝からジリジリ、暑い一日に為りそうです。さて、味加味の私から少しお頼み事が有ります。当店もご他聞に漏れず人手不足、夜間 5〜6:00より10:00まで1週間、2〜3回お手伝い頂ける方、ご一報下さいませ。御待ちしております。
 
8月8日、神戸布引ハーブ園でのイベント、ボツボツ予約が入っております。
皆様の、是非のご参加御待ちしております。

   8月8日   pm2:00受付     pm5:00開場
          
          会費   5500円(ロウプウエーイ乗車券込み)

               小学制以下無料

          予約   078−242−5200

有難う御座いました。

お礼が遅くなりました。神戸布引ハーブ園での神戸フィエスタ食の祭典多くの方々に来園して頂き感謝しております。天気に恵まれ色んな方面、企業、出店店舗、イベント、布引ハーブ園、多くの方々にご支援願って大成功。当日の来園数軽く5,000人を超え安どしております。来年も今年の反省を踏まえガンバッテ開催する予定です。ますは御礼まで。

y突然の

突然の雨、少しの用事で、珍しく再度山へ、ビィナスブリィヂを過ぎたあたりから突然の雨、お陰でずぶ濡れ。なぜ山へ? そうなんです!!!。昔 年老いた父親と良く再度山に出かけ池の畔、古びた茶店に、そこで二人して;おでん、おむすび、などつまんだ思い出があります。そのお茶屋もいまはなく、素晴しいログハウスが、そして建物の裏庭に、炭焼釜、驚いた事に釜の上には、オーブン。炭を焼いた後の余熱で色んな焼き物が出来るとの事。これは見に行かなくては、でもって雨。神戸から出たさる企業様が神戸市に寄贈した設備だそうです。その企業さん、味加味さん、何かに使えないかな。でもってずぶ濡れ、又 天気のいい日に。

明るく

昨夜来られた女性のお客、パパ最近ブログの内容とても暗い、と御指摘。フックラとした体形、お歳には見えない若々しさ何時も快活、明朗、うらやましく遠くから拝見しております。何時までも若々しくあらんことを!!!。さて五月早後半、次は、六月、一年の半分が過ぎようとしております。なんだか此れをやったとゆう実感もなく
七月、1945年7月22日、私の誕生日、64歳になります。色んな事に出会い、色々な失敗、でも本当に多くの方々に助けられ、育てて頂きました。頭を垂れて、感謝、本当に短い時の流れでした。皆様も流れる時間を大切に。何だか好く分からない文書悪しからず。

昨夜から雨、昼からは晴れるかな、魚屋さん、毎度、カッオです、上り鰹いまが旬。初夏の香り、そろそろ鱧(はも)の季節かな。夏野菜、ぼつぼつ店頭に、天婦羅、サラダ、焼いても良し。ところで神戸フィエスタの件、神戸市から開催しても良いとのお墨付きを頂きましたので皆様も元気に参加して下さいませ。六月七日、神戸布引ハーブ園にて笑顔でお迎え致します。なおホームページアドレス、(WWW.kobe-FIESTA.com)まで入って下さい。さて本日は金曜日、今宵のお客様は、如何なものか楽しみであります.
プロフィール

↑お店の犬小屋と「...

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