牡蠣、今が良いですね。もう少しで終わりになります。物の旬は短い。牡蠣のちじみホウレンソウソティー。そして定番 牡蠣ペペロンテーノ。 牡蠣ゴルゴンゾーラチーズ。牡蠣のオーブン焼き。焼牡蠣。牡蠣ポンズ。牡蠣フライ。などなど。それに加え。鱈の白子。特に白子揚げ出しこれは本当に美味。さして早くも春野菜。焼野菜など。凍える日々が重なりますが、もう春〜〜〜?。