20090829105839 身長、約32cm. 体重、258g ウエスト、13cm。故郷、北海道沖。そして神戸まで、JAL,カーゴファストクラス。北海道より神戸まで時間にして5時間45分、やっと味加味到着、この秋刀魚君、秋お控え、身の厚さ、脂の乗り、最高。刺身、タタキ、焼、どれをとっても申し分なし。如何ですか今晩。そして秋を、控え、益々うま味をました鱧、落とし(湯引き)京都では、鱧の湯引きこれお落としなどと言います。骨切りした鱧の身を、熱湯に落としそして冷水にてさらします。刺身、天婦羅、フライ、松茸などを巻いて揚げるとこれまた美味、フレンチ等でも好く使われます。最後一品、鱧の焙り、焙った香ばしさ、身の甘さ、わさび、梅肉にて頂きます。酒の友。今夜も又。帰れない。