京都の夏、祇園さんも終わり本当の夏。そして益々美味くなるのが、夏鱧、鋭い歯、愛らしい目、丸々と太った鱧、脂も十分。祇園の頃は品薄、高価、が然しこれから庶民の物。料理、食べ方、色々有りまして。洋風では、エスカベシュ、パスタ、和風落とし(湯引き)、刺身、天婦羅、フライ、鱧のマツタケ巻き、鱧焙り、有名なのは
鱧鍋、暑い時に熱〜鍋美味いですよ。これから秋口まで鱧の美味い季節になります。
かつおの季節もそろそろ終わり。次の食材、はも、さんま。宜しく。
さて、−−−−8月8日(土曜日) 昼、夜、の営業はお休みに為ります。悪しからず。 味加味初の お出かけイベント 神戸布引ハーブ園にて、PM2:00受付、PM5:00より グラスハウスにて 
どんちぃやん騒ぎ