1207 013富山湾深く切り込んだ海底よりほんの短い期間その海底より湧き出す蛍烏賊、その他日本海沿岸、特に兵庫県香澄沖が特に有名であります。ホタル烏賊酢味噌、ホタル烏賊パスタ、ほかにフレンチのお皿を彩る素材として 料理人達は日々頑張っています。是非一度お試しあれ。