2010年08月
パロマ産生ハム、建物の改築、ビフォ〜、アフタ〜。新しい物で約8〜9kg。現地の人々は、残った骨、野菜、香草、などでス〜プを取ります。イタリヤの方々に摂っては最高のス〜プなのですが
日本、我々には、少々難物。非常に癖があり、塩味が効きすぎます。味加味に置いては多様な用途が有り。ハムのスライス、生ハムサラダ、生ハムのピッザ、煮炊き物の隠し味、などなど。
お客様に依ってはスペイン産イベリコ豚の生ハムとよくお間違えに為られ、説明するかと暫し、今、日本に入っていますイベリコ生ハム、殆ど配合種になり、お値段も手頃、純正種になれば非常に高価な豚チャンになります。西の国々では、日常の食べ物で在りまして。当地の用に高価な食材ではありません。
主に有名な産地として。フランス、ドイツ、スペイン、そしてイタリアなど、各国のお国柄が在り、楽しい食べ物であります。是非味加味にお越しの際は、一言、生ハムと。。。。。
日本、我々には、少々難物。非常に癖があり、塩味が効きすぎます。味加味に置いては多様な用途が有り。ハムのスライス、生ハムサラダ、生ハムのピッザ、煮炊き物の隠し味、などなど。
お客様に依ってはスペイン産イベリコ豚の生ハムとよくお間違えに為られ、説明するかと暫し、今、日本に入っていますイベリコ生ハム、殆ど配合種になり、お値段も手頃、純正種になれば非常に高価な豚チャンになります。西の国々では、日常の食べ物で在りまして。当地の用に高価な食材ではありません。
主に有名な産地として。フランス、ドイツ、スペイン、そしてイタリアなど、各国のお国柄が在り、楽しい食べ物であります。是非味加味にお越しの際は、一言、生ハムと。。。。。
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約140人の集まり。短い時間ではありましたが本当に楽しかった。
又来年も同じ様に、この場所で集いたいものですね。
お盆のお知らせ
8月16日〜〜〜〜8月19日までお盆休み。
お盆の期間は、何時もどうりお店は営業しております。
13,14,15日 昼 11:30分〜15:00時。
夜 5:00時〜10:00時。
味加味特製アボカド揚げだし豆腐前回にも書きましたが、豆腐一丁の上にアボカドをザックリつぶし、豆腐の上に、そしてメリケンコを塗します。少し高めの温度、190度位にて約25分。後金串にて内の出来上がりを確かめます。出来上がると器に、そしてざるだしを少し薄め上よりかけ出来上がり
ところで、8月8日。神戸布引ハーブエンにての、味加味お出かけイベントいよいよこの週末の日曜日。猛暑の中でのお出かけ大変、が然し山の上、この世の物とは思えないような心地よさ。天気も良さそう ビール、ワイン(赤、白)、スパークリングなど等、食べ物、和牛ステーキ、夏野菜、その他色いろ取り揃え皆様のお越しをお待ちしております。 受付午後2:00よりハーブ園チケット売り場前にて味加味ママがお待ちしております。食事の方は4:00位から始めます。是非に御参加を、
ところで、8月8日。神戸布引ハーブエンにての、味加味お出かけイベントいよいよこの週末の日曜日。猛暑の中でのお出かけ大変、が然し山の上、この世の物とは思えないような心地よさ。天気も良さそう ビール、ワイン(赤、白)、スパークリングなど等、食べ物、和牛ステーキ、夏野菜、その他色いろ取り揃え皆様のお越しをお待ちしております。 受付午後2:00よりハーブ園チケット売り場前にて味加味ママがお待ちしております。食事の方は4:00位から始めます。是非に御参加を、
道に、陽炎、店の周り草花もグッタリ。
本日の、おすすめ お昼御飯
1、 激辛、青唐辛子、ペペロンチーノ ¥ 1000
2、 チキンソテー レッドカレー ¥ 980
3、 鱧天婦羅定食 ¥ 1200
4、 チキン南蛮定食 ¥ 950
5、 冷めん(ピリ辛) ¥ 850
6、 本日のランチ ¥ 800
夏らしい御飯、お昼に少し刺激の有る一品
本日の、おすすめ お昼御飯
1、 激辛、青唐辛子、ペペロンチーノ ¥ 1000
2、 チキンソテー レッドカレー ¥ 980
3、 鱧天婦羅定食 ¥ 1200
4、 チキン南蛮定食 ¥ 950
5、 冷めん(ピリ辛) ¥ 850
6、 本日のランチ ¥ 800
夏らしい御飯、お昼に少し刺激の有る一品
アメリカ、カリフィルニア産、日焼けしたアボカド、青い硬いのは、NG、持って少しソフト、色黒の完熟を選びます。皆様のお宅ではよくアボカドの刺身、サラダにしての混ぜ込み、まき寿司などの具に使われますね。又は、ペーストにしレモン、コショウ、蟹のフレークスなどを混ぜ込んで、パンに塗って食べると美味い。味加味のアボカドサラダは、マヨネズに大量の生クーリム、そして 塩 コシヨウ、少しのレモン汁、忘れてはいけない蟹の身、アボカドには、蟹が一番愛称が良い。そしてもう一つ、アボカドに熱を加えると、何とも言えない甘さ、柔らかいうま味が出てきます。それを利用したのが味加味のアボカドの揚げだし豆腐。是非ご家庭にてお試し下さいませ。注意、スーパなどでアボカドを買われる時は、必ず完熟を
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