看板犬「トト」の「味加味(みかみ)」なブログ。

神戸市中央区は加納町の「うどん屋 味加味(みかみ)」の看板犬である私「トト」が
「オススメ」・「メニュー紹介」・「イベント情報」はもちろん味加味な日常をお送りします。
★定休日:なし★営業時間:ランチ11時半〜15時 ディナー17時〜22時★
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住所:神戸市中央区加納町2-5-9 TEL:078-242-5200 地図はコチラ
味加味HPへ行ってみる

2009年12月

冷え込んだ、朝

駐車場,朝の寒気,前を見ると紅い実をつけた南天一際鮮やか愈々年の瀬、夜の街、忘年会、クリスマス、等など何かと気忙しい?、さて本年の味加味の営業、前回12月30日までと書きましたが、私の間違い、30日は水曜日なのでお休み、29日までの営業に為ります。悪しからず。そして毎年の好例、クリスマス用、ローストチキンそしてテリーヌを焼きますのでもしご希望が有りますならば、ご一報下さいませ。
引き取りは24日昼からにまります。本年初の寒波、風など引かぬようご自愛下さいあと少し。

神戸の水

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解りますかな!!!、写真、神戸北野ソラの上、写真中央に白い建物?ここが神戸の水、此処から神戸港までパイプをひき戦前、戦後。神戸港に立ち寄る船舶に水を。そしてその水の美味さ、長時間腐らず長持ちした事より世界中に神戸ウォータの名が知れ渡りました。が今では神戸の水殆ど淀川より市内に配給されています。残念ですね
写真の山すそよりやや上、白い点のように見えます。

日曜日

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お昼の、サンデイランチ、本日お勧め定食、お休みの日、ゆったりとお昼ご飯でも如何でしようか。三宮から約15分北に上り一本裏道、わざわざのご来店の御客様に感謝。今日も皆様の御来店を心よりお待ちしております。

いよいよーー?

12月に入りい世の若者達、辛い季節に相成りましたね?。神戸ルミナリエが終わるといよいよ。クリスマス?。彼女の為にあれやこれやと思い悩むことでしよう。ご苦労様です。私の子供の頃は、家にもみの木のツリィーが有り、兄弟でデコレイションをした記憶が有ります。イブの夜には母親がローストチキンを焼き食卓が華やかに、家族での食事を楽しんだ。其の当時、オーブンなど無く、お米を炊くお釜で、中に油を入れ約1時間ほどかけて焼き上げていました。美味しかった。一夜明けると、もみの木の下にプレゼント?。昨晩寝ずに書いたサンタさんえの願いは届かず違う物が、ドキドキしながら包みを破り、それでも嬉しかった。良い時代でしたよね!!!。若い男性諸君、キャンドルの灯り揺れるレストラン、豪華なプレゼント、着飾った二人それも良いが御家族と共に、彼女を交え食事でもなされば良いと思いますよ。今の時代無理かもね。残念!!!!

昨日?.

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昨日は、味加味お休み、朝早く7:00起床、お店前にて待ち合わせ、ポートピアホテル和食の板長さん、お若い方、いざ姫路、的形海水浴場の近くまで、待ち受けていたのは、あら!!!、ビックリ途方も無く大きなクルーザ、20人乗りだそうです。キャビンの内には、ベッドルーム(セミダブル)二人用二段ベッド、トイレ、シャーワ室、物入れ二箇所、キヤビネット等など、そして一階キャビン、操舵席、キッチンセット、座席約9人、その中央に大きなセンターテーブル、上に上がってアッパキヤビン、中央に船長操舵席、右、左にナビゲイシオン席、船尾甲板にはトローリング用座席。でもって日生へ、海上およそ一時間半、牡蠣を求めに快適なクルージング。帰りに姫路沖の小島に寄り、あわび、サザエ、なまこなど買い求めいざ帰還。この日の買い物、牡蠣、6缶、あわび、3キロ、サザエ、3キロ、なまこ、大3尾、我々が市中げ買い求める価格より半値?、これ又驚きでありました。夜 六時半より、船のオーナァ、含め10人にて当店2階で======?  10時には就寝。良い一日でありました。

ピーカン

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日曜日、お天気最高、風冷たくやはり師走。当店の2階片隅にベネチャングラスのデキャンタセットひっそりと在り。非常に高価な物らしく柱の影でキラリ?。去る歯科医師様寄りのプレゼント、日常使うのには少し難あり。処で神戸の街角夜にもなるとクリスマスデコ、色合いがブール?年の瀬に向けて何だか冷たそう。味加味も負けずに今年もやりました。窓一面の光のキャンドル、ルミナリエには程遠いが頑張って夜な夜な輝いております。ちょっと色合いが不味いかな?。私の住まいする鶴甲、阪急六甲より北、神戸大学より山に近く、四季の山色この皮膚で感じ過ごします。坂道下ると大阪湾、毎朝の海、御機嫌伺いながら、

初めてのお目見え。

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ブログにピッザを載せるのは初めてかな?まずは、ピッザ台を準備、其の上にトマトソース、チーズ(ナチュラル シュレッド チーズ)松の実、オニオンスライス、生ハム、季節の野菜、黒コショウ。オーブンに入れて約5分、但しオーブンにいれるのは松の実まで、オニオン、生ハム、季節の野菜などは、後で盛り付けます。これで
生ハム ピッザの出来上がり。如何でしたかな、お味の方は?。其れでは、今晩、ビールと生ハム ピッザで乾杯、御待ちしております。
次からは写真を撮るのにもう少し光を考えて撮ります、悪しからず。

出来上がりました。

BlogPaint牛タン、煮込み当店、総料理長鎌倉君。二日間を費やして作り上げました。光沢のあるブラウンソース。写真の写りが悪くて申し訳ありません。試食した限りでは、上手く出来上がっています。タンの下にはマシュドポテト。ソースとの絡みも良く上りは上々だと思われます。

A-4の上、 黒毛和牛、鹿児島、

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740グラム、骨付きスペーアリブ。これを焼き上げます。オーブンにて約20〜25分。それと同じくして淡路産玉葱、和牛焼汁にてこれは約5分、同時に仕上げ盛り皿に、味加味特製少し甘めのソース、骨の周り、筋肉、それに纏わる蕩けそうな霜降り肉、美味いただただ其の一言。

今、味加味で、話題の

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お皿、左から、手羽先、白葱、赤唐辛子、山椒。これ等が、辛い辛い手羽の材料であります。熱した油に唐辛子。ここで十分辛味を出し、下味を付けたから揚げの手羽、 白葱、山椒、を炒めると出来上がり。体が温まります、寒い夜には。お皿の上、指影三本、御免なさい。

うって変わり?

昨日は、ポカポカ温かい日和、良い休みでありました。そして一夜明けると肌寒く小雨、フラワー道路、銀杏並木、ぎんなんの実も既に落ち黄色い葉風に舞い散る。朝の路面、黄色の小山道の角。が異端児、青々と葉を付けた銀杏一本、人の世も同じかな 、12月に入り始めての週末、何とか間とか会、ボツボツ入り何だか忙しくなりそうです。牛タン煮込み、明日には出来上がりそう、冷え込む夜、温かい煮込み如何ですかな。出来上がれば写真アップします。

お待たせ?。

BlogPaint
タケちやん、カーレ出来上がりました。味加味が一の自慢カーレライス。作るのに約1週間あまり掛け作り上げます。タケちやん心のこもった一品。さて、明日はお休み、気持ちウキウキ!!!、どうかお忘れなく、お休みです。12月に入りいよいよ本年も残りわずか、来年私は65歳になり初老の感益々、何時に為ったら楽になるのかな?。今日の昼休み、2階の窓に電飾を全員で吊るします。クリスマスだものね。上手く出来たならばブロブにアップします。
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