看板犬「トト」の「味加味(みかみ)」なブログ。

神戸市中央区は加納町の「うどん屋 味加味(みかみ)」の看板犬である私「トト」が
「オススメ」・「メニュー紹介」・「イベント情報」はもちろん味加味な日常をお送りします。
★定休日:なし★営業時間:ランチ11時半〜15時 ディナー17時〜22時★
◆◆◆調理スタッフ(見習い可)&ホール夜 募集中!◆◆◆
住所:神戸市中央区加納町2-5-9 TEL:078-242-5200 地図はコチラ
味加味HPへ行ってみる

2009年08月

258g

20090829105839 身長、約32cm. 体重、258g ウエスト、13cm。故郷、北海道沖。そして神戸まで、JAL,カーゴファストクラス。北海道より神戸まで時間にして5時間45分、やっと味加味到着、この秋刀魚君、秋お控え、身の厚さ、脂の乗り、最高。刺身、タタキ、焼、どれをとっても申し分なし。如何ですか今晩。そして秋を、控え、益々うま味をました鱧、落とし(湯引き)京都では、鱧の湯引きこれお落としなどと言います。骨切りした鱧の身を、熱湯に落としそして冷水にてさらします。刺身、天婦羅、フライ、松茸などを巻いて揚げるとこれまた美味、フレンチ等でも好く使われます。最後一品、鱧の焙り、焙った香ばしさ、身の甘さ、わさび、梅肉にて頂きます。酒の友。今夜も又。帰れない。

掛け布団

トイレに入ると。キリキリきりぎりす、もう秋かなんて? 久しぶりのブログ、手元が震えます。町々に点在するお地蔵さん、今はビルの片隅に、が然し未だにやっていました、地域のお年寄り、椅子、机、を持ち出し細々と。子供の頃お地蔵さんの周り3段ぐらいのひな壇に、すいか、なし、もも、色いろのお菓子、夕方からご近所のお年寄り、手に持った鐘(なんて言うのか?)日本のソウルミュジック、御詠歌の大合唱、真っ黒に日焼けした子供達、寸足らずの浴衣、下駄履き、御詠歌が終わると、お供え物のお裾分け、浴衣の袂一杯に、そして2,3軒はしご、持ちきれない程のお菓子たち、よだれが出そう地蔵盆。良い時間が流れていましたね。さてさて思いがけなく涼しいこの2、3日、風を引かないよう足元に、掛け布団。

日曜日

お盆も終わり、お休み最後の日曜日、明日からの仕事に備えゆっくり?まだまだ車の中イライラしないでもう少し。我々味加味、明日よりお休み20日まで、21日(金曜日)皆様を、お迎え致します。この休み私は因島に2日間滞在、87歳の独身婆チャンと過ごすします。此れが又、大変、朝は早いし、夜、私と話し込んで2〜3:00時、が然し此処の魚、バツグンに美味い、夕方そそくさと魚屋さんへ、生簀の魚達を吟味、家に持ち帰り台所、隣で婆ちゃん物々うるさい! でも何だかほんのり、さて、因島、広島県、尾道よりしらなみ街道へ橋を二つ渡り因島市、天気が良ければ瀬戸内の島々、海の輝き、点在する漁船、暫しの間寛いできます。

世間では

世間ではお盆休み、民族大移動なんて昔の話かもね?車で移動なさる方、大変な用ですが気おつけて御出かけ下さいませ。我々はこの13日より16日まで営業しております。月曜日(17日〜20日)まで、休ませて頂きます。さて本日のお昼は

  チキン南蛮定食ーーーーーー950円
    冷奴   定食      800円
    カレー  定食      950円
    ハヤシライス       1100円
    食後のコーヒ       200円

   本日のランチ

    牛シヤブ  色々おかず  本日の一品
    ミニミニうどん  ご飯  漬物。       880円

明日はお休み

突然台湾より、来客、家族3人、今週一杯神戸に、さて大変。今晩は有馬、明日は姫路のお城、そして、そして!!!。神戸商大院卒、現在台湾旭化成。学生だった頃の風貌よ凛々しく、良い大人。そうあの頃は夜も寝ないで色々事、話し合った変わり者今は現地法人の偉い人。良い友達であります。明日のお休み一日お付き合い晩ご飯何御食べようかな。何だかワクワク。彼のお土産は高級烏龍茶葉、これ又、楽しみ。週末までどうなります事か。疲れるだろうな。今日の味加味ママ軍団、そして子供達何だか可笑しくなりそうな昼の一時。早く過ぎないかな?。我慢!!!

せみ時雨

蝉時雨、夏の季語、今の若い人たちには?日が昇り、紅くなる西の空まで、其の羽音。
昔、私の若い頃、下町にも、ビルの立ち並ぶ都会にでも、ここぞとばかり一夏のオーケストラ。長〜い暗い生活から青葉茂る木々の枝。これ見よがしに自己主張。ほんの一時、田舎では、庭先ほんのり迎え火、お盆ですね。処で皆様お盆のご予定は早い人達も既にお休みかもね?我々は8月17日(月曜日)〜20日(木曜日)まで、4日間お盆休みを頂きます。尚、お盆13日〜16日は味加味休まず営業しております。長〜い休みに退屈したなら、どうか遊びに味加味まで、お待ちした居ります。

  お盆休み     8月17日(月曜日)〜20日(木曜日)

   営業日      8月13日(木曜日)〜16日(日曜日)

               休まず営業しております。

     
                    味加味

くたくた

昨晩の疲れ? そうですイベント疲れ、本当に多くの多くの方々参加され、天気も好く神戸の夜景も堪能、大阪淀川花火も垣間見れ楽しい一時を過ごしました。このイベントに多くの方々、そして色いろ協賛、お力添え頂いた方々に感謝。我がスタッフにも感謝。という訳で、本日8月9日(日曜日)お昼の営業は昨晩の整理の為、お店はお休み、夜の味加味、やってます。全スタッフにて皆様を御待ちしております。お盆のお休みも始まり、先ずは味加味から、さて今夜は何を?。

ズルズル

何だか、鼻がズルズル、風かな。明日は、大事な日、頑張らなくては。スタッフは明日の準備で大変そう。人事のように?がしかし 私も明日は大変なのだ!!!どのように為るか全く分からない。色々と行き届かない事も多々有ろうかと思われますがなにとぞご勘弁。天気も良いようですので楽しみでも在ります。其れでは明日お会いしましょう。

祇園祭り

京都の夏、祇園さんも終わり本当の夏。そして益々美味くなるのが、夏鱧、鋭い歯、愛らしい目、丸々と太った鱧、脂も十分。祇園の頃は品薄、高価、が然しこれから庶民の物。料理、食べ方、色々有りまして。洋風では、エスカベシュ、パスタ、和風落とし(湯引き)、刺身、天婦羅、フライ、鱧のマツタケ巻き、鱧焙り、有名なのは
鱧鍋、暑い時に熱〜鍋美味いですよ。これから秋口まで鱧の美味い季節になります。
かつおの季節もそろそろ終わり。次の食材、はも、さんま。宜しく。
さて、−−−−8月8日(土曜日) 昼、夜、の営業はお休みに為ります。悪しからず。 味加味初の お出かけイベント 神戸布引ハーブ園にて、PM2:00受付、PM5:00より グラスハウスにて 
どんちぃやん騒ぎ

休み明け

休み明け、朝から、丸々太陽、暑い一日のなりそうです。味加味の目新しいメニーユ
夏ですので素材も少なく色々と考え?。夏野菜、そして早くも、秋の味覚、秋刀魚、秋刀魚のタタキ、お刺身、焼き物、そして夏野菜これは天婦羅が良いですね。
8月8日(土曜日) お休み!!!。昼 夜共に営業はお休みになります。
お出かけイベント(神戸布引ハーブ園にてのイベント)の為。味加味が開店以来始めての屋外でやるお楽しみイベント。さてさて如何成りますか?。少し気がかりですね
色々とご迷惑をお掛けするかも?初めての事なので何卒ご勘弁を
当日、4階にて(ロープウエイ乗り場)入園券を、お買い求め下さい。其の時のチケットに味加味の判を押しますので、必ずお帰りに為るまでお持ち下さいませ。忘れるとロープウエイに乗れません。なお同時に胸元にステッカーを張らせて頂きます。これがグラスハウスのパスに為りますので宜しくお願い致します。
なお4階にて、当店のママ、そして今さん(達磨さんに似ています)叱られるかな?御待ちしております。

ボンネット

朝の日差し、車の座席座ると前にトンボ、そろりと前進、フーワット空に、しばし並走。秋かな?。ところで今週土曜日は、味加味ーお休み。(8月8日)イベントの為
神戸布引ハーブ園にてPM5:00より、受付PM2:00なを、お盆休みは、8月17日〜20日まで。宜しくお願い致します。
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