看板犬「トト」の「味加味(みかみ)」なブログ。

神戸市中央区は加納町の「うどん屋 味加味(みかみ)」の看板犬である私「トト」が
「オススメ」・「メニュー紹介」・「イベント情報」はもちろん味加味な日常をお送りします。
★定休日:なし★営業時間:ランチ11時半〜15時 ディナー17時〜22時★
◆◆◆調理スタッフ(見習い可)&ホール夜 募集中!◆◆◆
住所:神戸市中央区加納町2-5-9 TEL:078-242-5200 地図はコチラ
味加味HPへ行ってみる

2009年03月

シヤンソン

味加味なイベント(シヤンソン)今回は おフランスシヤンソン フランス語ではなくて日本語での公演であります。その時の時代風刺 男女の物語を面白可笑しく歌い上げます。演ずるは 日本大学芸実科卒 芸暦38年 日本各地で公演 NHKTVにも数々出演 舞台もこなす多才な方であります。その人は 井関 直人

   井関 直人  ディナーショ  日時 2009年 4月 16日 
 
          スタート    PM 6:00
          会費       ¥10,000円
          お料理

              春鯛の中華風 海鮮 お造り。
              カリフラワーのムース、甘えびと。
              ほおずきトマトとモッツァレラチーズの
              カプレーゼ。
              自家製サーモンマリネと野菜のジュレ寄せ。
              フカヒレ入り蒸し卵、蟹身のせ。
              桜餅と春野菜の葛あんかけ。
              黒毛和牛グリルと淡路産玉葱のロースト。
              温かい季節の山菜うどん。
              春の小さなデザートとお煎茶。
          
          お飲み
              赤、白、 ワイン各グラス、 ビール、 
              ウーロン茶、ビオナーデ。 

      是非 ご参加下さいまし。シヤンソンの世界がこの人で
      変わります。

          TEL 078-242-5200 お電話お待ちしております。
               参加人数 40名様。  

テーリヌ

1207 010今回はテリーヌ 内容は鶏の白肝 フランス産ホアグラ そして 私が岡山の山深くまで迎えに行った 可愛い鹿2頭 鹿を持ち帰り全員で其々のブイに解体 やっと出来上がった 美味しい美味な味加味特製鹿のテリーヌであります。

料理 002 鶏 味加味の鶏料理 鶏のチリソース チキン照り焼き チキンソテー( ステーキソース おろしポン酢 和風きのこ ガーリックしょ油 香草マスタード焼き トマトチーズ焼き ゴルゴンゾーラチーズ焼き) 薩摩地鶏のタタキ 塩焼き そしてお昼定番 チキンカツ チキンカツとじその上に本日写真 チキン唐揚げ 一押しですね。その他 手羽先 生肝 ささみシソ梅 ささみ明太揚げなどなど 一度お試し下さい。 

三角バラ肉

スペアーリブ 夜一押し 豪快に骨付き肉 オーブンにて焼き上げ いざテーブルに 皆様一様に スゴーイ 口の中でとろけます。添えに付けてる 淡路産玉葱これまた甘くて絶品 クレソンも口直しに一役 今夜あたり如何ですかね?

芽吹く

1207 0303月も早10日店の周りの寄り合い花壇 細い枝からチラリかわゆい新芽 春ですね。夜のメーニュにも 春野菜の天婦羅 ホワイトアスパラ(香川産) 焼き野菜(竹の子 トウモロコシ 蚕豆)もう少しすると天然山菜が出回ります。いよいよ 口に楽しい季節になりました。初鰹も間もなく味加味の献立に上りますね。写真は当店定番 ミンチカツ たっぷりのミンチ 少しの豚脊脂 つなぎはナシ ジューシイな一品是非お為を、

久しぶり

画像 007 何だかスッキリしない天気がつず来ますね 私も長年連れ添った 春病? さて本日は味加味定番エビ椎茸 生の椎茸にエビを荒くチョプし椎茸の裏側にこんもりと盛り付けます そしてメリケンコ 溶き卵 パンコ 味付けは 塩 酒のみ 約130度の油 少々時間が掛かります。揚げ上がり二つにカット 湯気と共にピンク色にエビの香りが立ち込めます 是非一度。
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