看板犬「トト」の「味加味(みかみ)」なブログ。

神戸市中央区は加納町の「うどん屋 味加味(みかみ)」の看板犬である私「トト」が
「オススメ」・「メニュー紹介」・「イベント情報」はもちろん味加味な日常をお送りします。
★定休日:なし★営業時間:ランチ11時半〜15時 ディナー17時〜22時★
◆◆◆調理スタッフ(見習い可)&ホール夜 募集中!◆◆◆
住所:神戸市中央区加納町2-5-9 TEL:078-242-5200 地図はコチラ
味加味HPへ行ってみる

早春ワイン会詳細!2/20(木)21(金)22(土)の3日間!!

皆様おはようございます!

2014年最初のワイン会
「味加味恒例早春ワイン会」詳細決定いたしましたので
お知らせいたします!ご参加おまちしています!
14年2月ワイン会
味加味 恒例 早春ワイン会(予約制)

2/20(木)21(金)22(土)の3日間 18時〜
<協賛>キリンビール/メルシャン 

7カ国14種のワイン飲み放題と
味加味 早春プチコース11品

会費:6,000円(税込)
+オプションとして生ハムカットさせていただきます!
 お声掛けください!(別途料金)

※お席はご予約順に確保させていただきますが
 お席の指定はお受けできません。
 20歳未満のお子様の同伴、ご参加はご遠慮ください。

◆Wine(赤)
・ブルゴーニュ ピノ ノワール(仏)
・シャトー レイノン(仏)
・ベリンダコーリー キャンティ・クラッシコ(伊)
・ソリス レセルヴァ(西)
・カッシェロ デル ディアブロ カルメネール(智)
・ロバートモンダヴィ ツインオークス カベルネ・ソーヴィニヨン(米)
・セント ハレット ゲームキーパーズ シラーズ&グルナッシュ(豪)
・トラピチェ ブロッケル マルベック(亜)

◆Wine(白)
・デコルディ フラスカティ・スペリオーレ (伊)
・ピースポーター ミッヘルスベルク(独)
・ロバートモンダヴィ ツインオークス シャルドネ (米)
・セント ハレット ポーチャーズ セミヨン&ソーヴィニヨンブラン(豪)
・トラピチェ ブロッケル シャルドネ(亜)

◆Sparkling
・コドニュー デラピエ ブリュット(西)

◆Beer
・生 キリン一番搾り

◆味加味 早春プチコース料理
・和風あて盛り4種
・洋風あて盛り3種
・蕪と和牛スジ肉のゆず味噌がけ
・タラのエスニック揚げ
・海老芋まんじゅうチーズ味噌餡かけ
・イワシのつみれ和風クリームスープ
・地鶏のロースト ちぢみ法連草ソース
・蔵尾ポークスペアリブの酢豚
・ローストビーフのゴルゴンゾーラソース
・海老と貝柱と春雨の炒め物ピタパン包み
・餡かけ焼きうどん

※飲み放題ですが、種類によっては品切れとなる場合がございます
 また、お料理、ワインは予定で、当日変更の場合がございます。
 あらかじめご了承ください(2月2日現在)

◆ご予約は 味加味まで(11:30〜22:00)
 TEL:078-242-5200

最近の味加味ランチ

ちなみに、1月29日のランチメニューをご紹介します。

味加味ランチ(限定10食)   チゲ鍋ランチ(限定10食)
チキンのゴママヨ焼        豆腐チゲ鍋
いろいろおかず4品        ナムル、サラダ、ごはん付
ごはんとミニうどん
 お値段 800円也         お値段 850円也

冬限定メニュー
 カキフライ定食     1200円(ミニは1000円)
 ロールキャベツ定食  1100円

その他ランチメニュー
 チキンカツカレー(サラダ付)        1200円
 チキンソテーバーベキューチーズ焼定食  980円
 ひとくちヘレカツ定食      980円(ミニ830円)           
 チキンなんばん定食              950円

超お得メニュー(一日2〜3人前)
 ぶりかま塩焼定食              1000円
 ゆばあんかけうどんまたはそば       720円
 うどんジャージャー麺             760円

味加味特製チキンカツの姉妹品、 
味加味特製チキンカツハーフがお目見えします。
量的に多い方はぜひお試しください。
お値段は830円でのご提供です。

節分も近くなりましたので、世間様の負けず、
当店でも恵方巻きとやらを製作販売することになりました。
限定15本の販売。1本800円。
すでに売約済6本がありますので、残数が9本になります。
ご興味のある方は、電話もしくは従業員まで。
電話 078−242−5200


小味加味について
3月1日よりのオープンをひかえ、お手伝い願える方を
探しております。
我こそと思われん方はぜひご一報をお願いいたします。
なお、小味加味立ち飲みスペースも増設するつもりであります。
これよりの春先にかけ、帰りの一杯、仲間同士の立ち飲みに
ぜひご利用下さいませ。


味加味2月のワインのイベントにつきましては、毎度のこと
ではありますが、即満席と相成る場合が多々ありますので
早目のご予約をよろしくお願いします。

ランチメニューは、本日のおすすめ以外にレギュラーメニュー
として、多数取り揃えております。
ワイン会および、小味加味のオープンにつきましてはちらし
ができ次第アップ致します。
ぜひご拝読をよろしくお願い致します。

やっとやっとで再オープン

小味加味再オープン
3月1日(土)お昼12時より嫌になるまで。
会費1000円で飲み食い自由。
たらふく食って飲んで、ご堪能ください。
一日のみのイベントです。
当日には、ビール、日本酒、焼酎、ワイン
ワインについてはソムリエも参加致します。
住所  神戸市中央区加納町3−10−9
電話  078−251−0255


味加味ワイン会のお知らせ
2月20日(木)21日(金)22日(土)にて開催致します。
ご予約はお早めに。
会場  味加味本店
住所  神戸市中央区加納町2−5−9
電話  078−242−5200


Bamboo ジャズライブイベント
2月6日(木)19時30分開演
メンバー8人の大所帯です。
どうぞお楽しみに。
住所  神戸市中央区山本通2−13−12
     パレード北野BF
電話  078−261−8999

ライブのお知らせ

Bar Bambooにて、2月6日(木)19時30分より
Carpacciosのジャズライブ。

大学の同窓生ばかりで2007年に結成したカルパッチョスは
Jazzを中心にしっとりとした大人の雰囲気のライブ活動
を行っています。
これまでに神戸新開地音楽祭に5回連続出場を果たし、
2011年の第3回おやじジャズバンドコンテストin神戸では
準グランプリである神戸市長賞を、そして2013年の第5回
では、小曽根実審査委員長から審査員特別賞を頂きました。
昨年秋には六甲山夜景ジャズライブとおやじジャズトレイン
にも出演し、好評を博しました。

ぜひぜひ、お運びください。

ぶらり、ハンター坂

今回は、ちょっと変わって
BAR BAMBOOを写真とともに紹介したいと思います。

山手幹線、西村珈琲上ること約5分。

左前に、松竹タクシー本社が見え、その上かど。
地下1階に位置します。

ハンター坂より振り返ると、真下に
東門のネオンが鮮やかに見えます。
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さて、写真BAMBOOの入っているビルの全身のあらわな姿。
一階にはくま専門のぬいぐるみショップがあります。

看板 のコピー

写真BAMBOOに入るエントランス。
奥にBAMBOO由来の竹が植わっております。

4波帖檻 のコピー

入口にはちっちゃいながらBAMBOOのサイン。
これより螺旋状の階段を下り

エントランス のコピー


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ブラウンに塗られた
ワインセラーの上、アンティークですが、ほのかに灯るランプに
迎えられ、いざカウンターへ。

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カウンターの両端にはこれまた、
人目をはばからんばかりのランプ。

カウンター正面 のコピー

そして天窓からはBAMBOO、
竹が目に入ります。カウンターの椅子は革張り、8人の人が座れます。

カウンター内グラス のコピー

バックカウンター のコピー

バックカウンター のコピー

カウンター内には種々の洋酒、ブランデー、
そして鮮やかに磨きこまれた大小のグラス、中には珍品もあり。

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バックシートは12人のくつろげるロングシートと6脚の
ボックスシートがあります。その隅にはいつも生花、
少しばかりの気遣いが感じられます。

店内 のコピー

楽器 のコピー

バー内正面にはアップライトピアノ。
そして豊満な女性を表すウッドベース。
1〜2か月に一度ライブ、生演奏を行っております。

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カウンターの上には、アンティパストのメニュー。
その他、パスタのご用意もできるとのこと。

トイレ のコピー

私の好きなトイレ、私は万華鏡と呼んでおります。
一度皆様も鏡の前に立ってみてはいかがでしょうか。
美しく見えますよ。

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カウンター上、壁には二本の英国製
スピーカーHARBETHを備え、フォービートのリズムが皆様を
虜にするでしょう。

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最後の写真は、当店のマスター埜村くん、
そして身長180、来店されるお客様、年齢性別問わず、
彼のことを超一流のイケメンと称される五水井くん。
如何なものでしょうか。

皆様の御意見は?

味加味のお客様にも何度か紹介致しましたが
BAMBOOまで来られ、天窓から中を覗き
高そうだなぁと思われるのか、階段を逆に上られる方もいらっしゃいます。

そこで、プライスリストをご紹介します。

Beer(小)700円
Scotch Whisky、Bourbon Whisky800円から
Brandy各種1000円より
Glass Wine700円からBottle Wineハーフ2400円から、
そしてSparkling Wine、Champagne、Appetizer600円、
Foods500円より、Pasta1000円から
その他、ナッツ類を取り揃えております。

まず、扉を開いて、周りの雰囲気を楽しみ、
カウンターに座る。

そして、その日の気分でカクテルならば
ロング、ショートを選び
ご自分の好みをお申し付けください。

多分、埜村くんがあなたの好みに
ピッタリのカクテルを作り出すでしょう。
疲れましたので、以上これまで。

忘れてました。突然のお知らせです。
BAMBOOジャズライブ
1月16日(木)なんとなんと明日!

1st. 20:00〜20:30 
2st. 21:00〜21:30 
3rd. 22:00〜22:30
M.Chrage 1000円 T.Charge 500円 

ドリンクは別途ご注文ください

小川容司トリオ+浅井良将(as)、ロベルト・カジヤ(perc)

以上終わりです。
よろしく、よろしくお願いいたします。

話相手に困ったら、私をお呼びつけください。
馳せ参じます。

さて、今年一年

さてーと、味加味の近々イベントのお知らせ
例年通り2月にワイン会を行います。
日時その他は、追って決まり次第ブログでアップ
しますので、お見逃しなく。
早々のご予約お願いいたします。
そして引き続き、お昼の定食並びに、味加味ランチ
限定10食。洋食ランチ、これも限定10食。
日々多彩なメニューをもって皆様をお迎えしております。
休業中の小味加味にいたりましては、早々の再開を目指し
只今準備中であります。
ハンター坂にあるBar Bambooにおきまして、ぜひとも
一度お立ち寄りのほど、よろしくお願いいたします。
神戸北野の夜、神戸ダンディズムで一世を風靡したお店。
若い人たちにも、そして我々年配層にも、受け入れられる
本当のバーだと思います。
もしお立ち寄りの節、話し相手として馳せ参じますので、
バーテンダー埜村もしくは五水井に私を呼び出すように
指示してください。
喜んで馳せ参じ、お相手致します。
大人の話でもいいですよ。

追伸
味加味、小味加味、Bar Bambooにおけるイベントの
お知らせは、このブログ上またはDMにてお知らせ
します。
まだ住所のご登録済みでない方は、味加味本店に来店
された際、ぜひご住所、メールアドレスなどをご記入
くださいますようにお願いします。
それに加え、ホームページ上で会員登録をぜひお願い
致します。

2014あけましておめでとうございます。新年は1/7(火)より通常営業いたします。

皆様
あけましておめでとうございます。

お蔭様で新年を迎えることが出来ました。

本年も昨年同様変わらぬご愛顧のほど
宜しくお願い申し上げます。

新年は1月7日(火)より通常営業いたします。

11月終盤、12月にむけて

11月25日、雨と給料日。
なんとかクリアー。
ほっと一息。
さて、ワイン会も終わり、来月12月には忘年会。
いかがなりますやら。
ところで、年末のおせち兼オードブル、完全手作り
少々高めの5万円。
残りあと3つになりました。
お正月初のお屠蘇とともにいかがでしょうか。
話は変わりますが、味加味のお昼のランチ。
スタッフ一同試行錯誤し、日々のランチメニューを
盛り立てております。
その甲斐あって、お昼どきには各界様々な方がお見え
になり、たいへん賑わっております。
書きたくはないんですが、私の立場、営業上、12月は
忘年会シーズン。早い方々は予約済み。
これからの方は少し早目のご予約のほど、
よろしくお願い致します。
ご予約 078−242−5200まで


小味加味気まぐれワインバー。
本当の気まぐれで営業しております。
金、土、日の夜8時以降、店の前に灯りがついておりますと
営業日です。
ぼつぼつとお客様もつき、ちょっと変わったワインなど
そして、出来る限りの味加味からの出前にてお出迎え
致しております。
ただ、来年1月後半より味加味のスタッフ赤濱くんが
下に降り、洋食をも含めた和食風、そして味加味からの
出前でもって営業致します。
気まぐれワインバーは金、土、日、現在のスタッフが、
赤濱くん共々営業することになりました。
如何あいなりますことやら、赤濱料理とワインのコラボ
をご期待、お楽しみください。
ちなみに、赤濱くんは日本でも有名ななだ万勤務が長く
皆様のわがままにもお応えいたします。


Bar Bamboo
11月28日(木)前回にもお知らせしましたように、ライブ
が行われます。
ぜひぜひ一度お運びのほどを。
お電話頂けると、私が馳せ参じます。
12月にむかい、なにかと飲む機会が多い時節柄、Bamboo
もよろしくお願いいたします。

味加味なんじゃもんじゃ

非常に難しい問題ではありますが、同じ同業者として
新聞紙上その他で今問題視されています、産地偽装
地産地消などなどの諸問題。
大手企業の提供食材において問題のあることは、当初から
無理のあることは私なりに理解はしておりました。
今の日本の農業、畜産、漁業の現状を考えれば、多大な
問題ありと思われます。
ただ、その他の問題として、食する側の知識不足も大きな
課題の一つかと思われます。

早くも11月、当店味加味におきまして、お持ち帰りピザ(冷凍)
サイズ25cm、オーブントースターもしくは魚焼きグリルにての
調理。
品名:マルゲリータ お値段:1890円。
    ロールキャベツ(真空パック) お値段630円。
    このロールキャベツは少々濃厚に作り上げてます。
    調理時に生クリームまたは牛乳にて味を調えてください。


Bar Bambooより
11月28日(木)Night  Live at Bamboo
バンド名 Pocopans
本格的な音を出すメンバーたち
  Vo  石川 七恵
  Perc 西野 欣哉
  Bass 真木 剛
  Pf   大石 陽
以上の出演者たち、お楽しみに。


気まぐれワインバーより
相も変わらず週末の営業。
本日も営業しております。
今週のワインはイタリアンです。
お店前のテントに植物も増えました。
明るくもなりました。
またぶらりと一度お立ち寄りください。
味加味本店よりの出来る限りの出前、私が走ります。
昨日は5往復汗をかきました。

追伸
年末、忘年会その他会社の寄合についてのお願いです。
いろいろと混み合うと思いますので、ご予約その他は
お早めにお願いいたします。
なお、冬季よりふぐ料理も致しますので、これまたよろしく。
11月21(木)22日(金)23日(土)18時よりのワイン会
木曜日にはまだ少々空きがありますのでお問い合わせ下さい。
12月31日にお渡しするお正月オードブル(おせち)
これもまた、もう2、3の余裕があります。
味加味完全手作り、初挑戦。約2所帯分。重づめも可能。
配達致します。

キャッチは難しい

本日も営業、ちょっと変わったワインのセレクト。
名もなきワインバーへぜひどうぞ。
一部味加味のメニューもご用意できます。
ただし、私の出前になりますのでよろしく。


海水温も下がり、いよいよ冬の味覚の始まりです。
赤穂坂越市の殻つき牡蠣、牡蠣フライ。
日本海より寒ブリも到着。
本日より皆様の口元まで。
味加味特製冬季のみの販売、ロールキャベツも
11月1日よりのご提供です。
鍋からたつゆげ、冬場のごちそう鍋料理、魚、貝、鶏
いろいろな食材にてご提供できます。
そして、一押し味加味のふぐ料理も今月からご予約
のみにて、ご提供致します。
ぜひ、ご予約を。
電話 味加味 078−242−5200


Bar Bambooよりは、昨日のライブも無事終わり、お客様
ならびに、バンドの方々に感謝、感謝。
今日から静かな空間に戻ります。
ディナーの後、若いお二人のデートスポットとして活用して
頂ければ、嬉しく思います。
スタッフ埜村チーフ、超イケメン五水井くんがお出迎え致します。


今新聞紙上で話題になっております、メニュー、食材について
当店では、全店野菜につきましては西日本。
魚においては、瀬戸内並びに兵庫県側日本海。
牛肉は、和牛ランクAの4番を使用しております。
デザートにおいては、2階神谷シェフならびに
1階赤濱くん(なだ万10年勤務歴あり)の100%手づくりにて
皆様のお手元に。

秋のワイン会!いよいよ予約受付開始です!

ヌーヴォー13

今年もやります!
味加味 恒例の秋のワイン会!

今年は解禁日11/21(木)〜23(土・祝)の3日間です!
ぜひ皆様ご参加くださいませ♪
ワインもレギュラーメニューにないものをご用意いたします。

味加味のお料理とワインをお楽しみください♪
ご予約はお電話にて♪

☆味加味 恒例 秋のワイン会(予約制)開催決定!
〜 6カ国16種のワイン飲み放題と味加味 秋のお料理10品 〜

日時:11/21(木)22(金)23(土・祝)の3日間 各日18時〜
会費:6,000円(税込)

〜アルベール・ビショー ボージョレ・ヌーヴォー2013〜
・ボージョレ ヌーヴォー(赤)
・ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー(赤)
・マコン ヴィラージュ ヌーヴォー(白)
〜 Red Wine 〜
・ドゥルト ヌメロ・アン ルージュ (France)
・ラピタラ テンプル ネーロ・ダヴォーラ (Italy)
・ボルサオ セレクション ティント (Spain)
・ボルサオ クラシコ ティント (Spain)
・ロバートモンダヴィ ツインオークス カベルネ・ソーヴィニヨン (U.S.A)
・ウィザー・ヒルズ ピノ・ノワール (New Zealand)
・シャトー・メルシャン アンサンブル 藍茜 (Japan)
〜 White Wine 〜
・ドゥルト ヌメロ・アン ブラン (France)
・ラピタラ テンプル アルカモ (Italy)
・デコルディ フラスカティ・スペリオーレ(Italy)
・ボルサオ クラシコ ブランコ (Spain)
・ロバートモンダヴィ ツインオークス シャルドネ (U.S.A)
・シャトー・メルシャン アンサンブル 萌黄 (Japan)
〜 Sparkling 〜
・コドニュー デラピエ ブリュット (Spain)
〜 Beer 〜
・生 キリン一番搾り
※その他ソフトドリンクもございます

★ 味加味 秋のお料理10品 ★
・鰆と柿の酢の物
・チキンと和梨のサラダ ゴルゴンゾーラドレッシング
・アンチョビあて盛り5種
・秋刀魚の竜田揚げキノコ餡かけ
・秋鮭のコンフィモンブラン仕立て
・かぼちゃと秋野菜のグラタン
・ソフトシェルシュリンプX.Oジャンソース
・牛バラのトマト煮込み
・ピリ辛うどんジャージャー麺
・焼きドーナツ

※お料理とワインは予定で当日変更の場合がございます。
  ワインは飲み放題ですが種類によっては品切れになる場合がございます。
※お席はご予約順に確保させていただきますが座席の指定はお受けできません。
  満席になり次第受付を終了いたします。
※当日の人数変更及びキャンセルはお受けできません。あらかじめご了承ください。

そして、かねてからお知らせしております
お正月用オードブル販売についてですが
お渡し予定の大皿写真↓
オードブル皿1

直径41cm!!×3枚です。

詳細お問い合わせ、ご予約はお電話にて♪

◆ご予約、お問い合わせは 味加味まで(11:30〜22:00)
 TEL:078-242-5200

皆様のご参加、お問い合わせお待ちしてます♪

10月27日(日)現在

台風一過、思いがけない秋晴れの一日。
少々肌寒く感じられる。
さて、味加味において、今はやりのタイ料理を
定番メニューとして採用致しました。
“ガパオライス”
さてさて、ガパオライスとは如何なるものぞや。
テレビの料理番組でも取り上げられるほどの
タイ国の国民的人気料理だそうです。
玉ねぎ、なすその他野菜多数と鶏ひき肉をバジル
と一緒に炒めたエスニック料理。
料理の一番の決め手は、ナンプラーや唐辛子。
そのものをごはんの上にのせ、添えに半熟目玉焼き
これは、あくまでも半熟のこと。
食べ方は、半熟たまごをくずし、ガパオと混ぜて
ごはんと一緒に食します。
味加味の定食としては、ガパオライスプラスうどんorそば
漬物にて販売。
よろしくお願いします。
11月後半には、ボジョレーヌーボーを含め、多種におよぶ
ワインをとり揃え、味加味な料理10品にてワイン会を
開催致します。
味加味おせち(オードブル)ご予約について、残数いよいよ
少なくなり、ご質問等のある方はぜひ078-242-5200まで
お問い合わせくださいますようお願い致します。

11月初旬より、いよいよ冬の始まり。
坂越(赤穂)の殻つき牡蠣がいよいよ始まります。
少し小ぶりのぷりぷり濃厚な牡蠣です。
魚については、寒ブリの入荷もまじか。
お楽しみに!


小味加味の名もなきワインバーは本日も営業。
マニアックなワインをお好みの方は、無口なソムリエに
ご相談ください。


Bar Bamboo
イケメンバーテンダー、Mr.五水井くんの作る
アンティパスト(前菜)も充実。
パスタなどもイケますよ。
ぜひ、アンティークな空間、神戸大人の社交場へどうぞ。
なお、10月31日(木)に、神田先生率いるバンドのライブ
が行われます。

以上、10月27日(日)味加味グループの現状です。

BAMBOOライブ

10月31日(木)19時30分開演。
神田さん率いるバンドのジャズライブがあります。
なお、前回ファイナルステージと書きましたが、
神田先生曰く、次回もありとのこと。
お楽しみに!
Bar Bamboo 神戸市中央区山本通2−3−12
パレード北野 B1F
TEL 078−261−8999


まぼろしのワインバー、本日も営業してまーーす。
よろしく。


味加味の年末オードブル(おせち)について
ご家庭に重箱のある方は、それに盛り込みます。
ただ、入りきらない分についてのみ大皿でのお持ち帰り
になります。
思いがけなく、ご予約の方もぼつぼつ入ってきております。
10セット限定の販売ですので、ご予約はお早めに。
内容その他におきましては、味加味の意地にかけて
一品、一品作り上げて参ります。
ぜひ、ご期待を。


味加味のランチメニューにつきましては、日々試行錯誤し
皆様に、喜んで頂けるようがんばっております。
お陰様で、ランチ時のお客様も日々増加。
嬉しく、感謝感謝。

いろいろお知らせ

その1.味加味名もなきワインバー
     今週は11日(金)、12日(土)、13日(日)、14日(月)
     の営業になります。
     ただし、金、土は8時以降の営業とさせていただきます。
     ワインについては、非常にマニアックな品ぞろえとなって
     おりますので、皆様のお口に合う種類を取り揃えたく思い
     つつの営業です。
     食べ物については、即ご用意できるチーズ、テリーヌ
     その他については味加味からの出前になりますので、
     ただし、運べるもの運べないものがございます。
     ご承知おきください。
     特別なワインとしては、フランス一級畑グランクリュー
     クラスもご用意しております。
     お値段につきましては、このクラスには破格にてご用意
     できると思います。

その2.お正月用オードブル
     この件につきまして、4人様盛り合わせとなって
     おりますが少なくとも2所帯をカバーできる量と思って
     頂いて結構です。
     大皿3枚の大皿につきましては、お皿のサイズが決まり
     次第アップ致します。参考にしてください。
     料理につきましては、掲示させていただいたもの以外にも
     品数が多くなる予定です。
     十分な量ととびきりの素材でお正月を。

その3.味加味の新メニュー
     お昼ランチに限り、近々登場します2品をお楽しみに。
     中華では、たけちゃん作海鮮XOジャン炒め、
     非常に好評です。そして、はもと松茸の天ぷら、
     さんまと銀杏のアヒージョ、さんまのたたき、
     まだまだ暑い折ですが、れんこ鯛のアクアパッツァ、
     揚げ銀杏(国産)、しめに、味加味特選ジャージャー麺。

以上、よろしくお願い致します。
     

おせち企画改め、お正月用オードブル 和洋中折衷の大皿3枚セットに

みなさまおはようございます。

さて、味加味初のおせち企画ですが
お正月オードブル企画

重箱3段でも良かったのですが
味加味らしく内容重視のお得なものにすることに決まり

味加味のお正月用オードブルとして
販売させていただきます。

和洋中 折衷の大皿3枚セット 限定10セット
50,000円(税込)
大晦日にお渡しいたします。

お料理内容については現在も一部検討中で
練りに練ってきっとご満足いただけるよう
仕上げてまいりたいと思います。

お料理のリクエストがございましたら
今ならお聞きできるかもしれません。

詳細お問い合わせ、ご予約はお電話にて!

よろしくお願いいたします

店名なきワインバー

味加味まぼろしのワインバーを明日より開店する
ことになりました。
午後4時よりオープン。閉店時刻は分かりません。
お客様しだいです。
電話番号は078−251−0255です。
必ずお電話ください。
珍しいワイン、貴重なワインがあるかもね。
来たれ、味加味ワインバー!!
ご用の方は本店までお電話頂ければ、私が駈け参じます。
とり急ぎご連絡まで

味加味よりのお知らせ

味加味よりさびしいお話と、ちょっと気になるニュースです。
さて、下の小味加味におきましては、一年少々の営業で
頑張ってまいりましたが、10月1日より休業とさせて
頂きます。

次に、気になるニュースとして、まぼろしのワインバー
を気まぐれに開きます。
店名は今のところなし。営業日は各週末のみ。
ワインセレクトは味加味以上の上級ワインを低価格にて
グラス、ボトルとも提供致します。
それに加え、オープン時はソムリエが常にお相手致します。
ワインのうんちく、その他もろもろの話など、お楽しみ頂ければ
幸いに思います。
食事その他おつまみに関しては、味加味よりケータリング。
皆様の御期待に応えるようぼつぼつ頑張ります!
ただし、週末のみの気まぐれ営業ですので、お出かけ前に
必ずお電話くださいますようお願い致します。
電話番号は078−251−0255です。
場所は、加納町交差点より北へ一本目を左です。
住所:神戸市中央区加納町3−10−9
必ずご満足いただけるワインアイテムが、そして珍しいワイン
泡ものも充実しております。
気まぐれ営業でご迷惑をおかけするとは思いますが、
ソムリエともどもよろしくお願い致します。
ぜひ一度おはこびのほどを。

BAMBOOよりのお知らせ
今月末31日、BAMBOOにてライブあり。
前回お知らせした神田先生率いるラストコンサートがあります。
お楽しみに!!

味加味より
お昼のランチメニューがお陰様で順調に推移しております。
洋食、和定食限定10食。
サンデーランチ限定10食、その他日々変わる品々。
定番メニューもあります。
本日は、季節を感じるさんま塩焼き、牛バラ煮込み丼、麺類として
きのこあんかけうどん、そばがあります。
特に、味加味企画として、今回初のおせちを始めることになりました。
限定10名様に限りご予約をお受けいたします。
初めての試みですので、ご用意できる数が10個限り三段重とさせて
頂きます。
お値段のほうは、内容重視のため少々高い設定になりました。
決まり次第ご連絡致します。
なにとぞ、よろしく。味加味三段重を。

11月21日(木)、22日(金)、23日(土)に例年通りヌーボー解禁
ワイン会を行います。
詳細は後日お知らせいたします。
以上、お知らせまで。

味加味の「おせち」企画始まります!

おはようございます!

先日のハーブ園野外イベントへの多数のご来場ありがとうございました。
不備な点も多々あったかとおもいますが
今後ともよろしくお願い申し上げます。

さて、初企画ではございますが

今年の12月31日の大晦日

「味加味のおせち」を数量限定にて
販売させていただくべく企画開始しました!

詳細はまたお知らせさせていだきます!
ご期待ください!

味加味からのお知らせです

いよいよせまってまいりました。
9月28日(土)16時より、味加味お出かけイベント
が行われます。
深まる秋の装いにつつまれ、夕刻より神戸の町々に
灯がともります。
すばらしき山々に囲まれ、眼下に神戸空港の離発着
を眺めながらのひと時はいかがでしょうか。
チャーリー・コーセイ<ルパン三世オリジナルシンガー>
天野SHO&Chiiko(沖縄の歌姫)
せきこ〜ぢ&フレンド
The pinknuts
 〜LaLa松本(g.vo)・森垣昌宏(g.vo)・小笠原義弘(b)・Manzo(dr)
酔いどれ白髭のマジシャンミッキー
ヨシダヒロキ

食事についてはA4ビーフ、その他、小味加味、バンブー、味加味
の食べ物が勢ぞろい。
飲み物はキリンビール、メルシャンの協賛により、十分な量と質で
お迎え致します。
ぜひこの機会にご家族、同僚、恋人とお出かけ下さいませ。

ご予約は
電話 078−242−5200 味加味まで。
当日、街の光と星空が見えますように!!
てるてる坊主でもつろうかな?

味加味の遅い夏休みです。

みなさまおはようございます。。。

本日8/31(土)〜9/6(金)まで
味加味 遅い夏休みをいただきます。

9/7(土)より通常通り営業いたしますので
宜しくお願いいたします。

味加味より約100m南にある
姉妹店 小味加味(こみかみ) は通常通り営業いたしております。
ランチ12:00〜16:00(LO15:30)
ディナー18:00〜24:00(LO23:30)
日曜定休です。

ぜひこの機会に一度お立ち寄り
いただけると幸いです♪

北野Bar Bamboo

Bar Bambooでライブが近づいてきました。
皆さまに素敵な一夜をすごしていただきたく、
スタッフ一同、心からお待ちしております。
ライブまえに今回演奏していただく
「moomoo band」&「シミカトリオ」のリーダー
であるウッドベース担当の神田さんをご紹介します。
神田さんの中学、高校時代はブラスバンドで
チューバに恋した少年でした。
しかし、大学入学後、楽器をウッドベースに転向し、
2つ年上の中島教秀(現在プロでご活躍中のジャズベーシスト)
さんと軽音サークルで出会い、大学在籍中は音楽に
明け暮れた学生時代でした。
しかし、大学卒業後、本業を極めるため音楽を
きっぱりやめてしまったのですが、8年前に悪い虫
が騒ぎ・・・いまでは自宅の1室を改造して音楽スタジオ
まで作ってしまったと言うかたです。
本業を極めるため音楽をやめた神田さんのご職業は
姫路で開業している歯医者さんです。
神田さんのがひきいる、歯科医師ばかりで結成された
ジャズバンド「カルパッチョス」は8/24(土)には兵庫県公会堂で
行われる「第5回おやじジャズバンドコンテストin神戸」本選に
出場されました。
2年前の大会では、準グランプリである神戸市長賞を
獲得しました。本年は惜しくも最優秀賞は逃したものの、
審査員の小曽根実さんから特別審査員賞を
受賞されたそうです。
ご興味あるかたは是非!8/29(木)19:30〜のライブを
肌で感じてください。


味加味のグループに入りました北野Bar Bambooについて
いい文章が見つかりましたので、紹介します。
切り絵師成田一徹さん著作の「日本のBAR64選」
to the barより
バーへはできる限り歩いて行くようにしている。
当方がプアなせいもあるが、タクシーで直接入り口に
乗りつけることはまずない。
バーへのアプローチを大事にしたいからだ。
最近、神戸に帰ると、「バンブー」というバーによく行く。
素敵な店だが、まずそこに至る道程が気に入っている。
ハンター坂の中腹、行くのはたいてい深夜である。
酩酊の身にはまことに遠くつらい上りだが、この大好き
な坂を上って店のエントランスに立つと、やっと神戸の酒場
にたどり着いたという気がする。
少々、疲れていても、歩いて訪ねたいバーである。
この日も大阪でハシゴしたあと、息をきらして坂を上り
扉を開いた。
ギブソン。トムコリンズ。ギブソン。
急激に酔いがまわってきた。バック・バーの上部に
切り取られた窓の向こうで、植込みの竹が揺れている。
仕上げは、こいつを見ながらバンブーの優しい一杯である。
ふらつく足で店を出た。運良く前を走っているタクシーに
思わず手を上げた。

神戸市中央区山本通2−3−12パレード北野BF
TEL:078−261−8999
19:00〜26:00 月曜定休

恒例星空野外イベント!フライヤー完成

みなさまこんにちは!130928星空野外イベント0822
星空野外イベントフライヤー完成しました!

いよいよ予約受付開始です。
みなさまのご参加お待ちしております!
ご予約はお電話で!

〜 味加味 presents 〜
星空野外イベント@神戸布引ハーブ園(予約制)
〜 料理 と 酒 と LIVE と 夜景 な1日 〜

日時:2013年9月28日(土) 16:00〜20:00 (荒天中止)
    ★15:30〜19:00受付(ロープウェイ乗場にて)
料金:6,000円(税込・ロープウェイ料金込)
    ★小学生2,000円(小学生未満無料)
会場:神戸布引ハーブ園グラスハウス前ガーデンテラス
    ★山頂駅で下車ください(風の丘駅との中間にございます)

★MUSIC&SHOW★
<出演者>
・白髭のマジシャンミッキー
・ヨシダヒロキ⇒http://www.yoshidahiroki.com
・せきこ〜ぢ&フレンド
・The pinknuts
 〜LaLa松本(g.vo)・森垣昌宏(g.vo)・小笠原義弘(b)・Manzo(dr)
・チャーリー・コーセイ<ルパン三世オリジナルシンガー>
・天野SHO&Chiiko

★FOOD 〜食べ放題〜
・ 炭火焼バーベキュー(和牛サーロイン など) ・ 蒸し鶏
・ ぼっかけばらソース焼きそば ・ 骨付きパルマ産生ハム
・ ローストビーフのサラダ ・ お刺身 ・ スティックから揚げ
・ トルティーヤ(2種ソース) ・ 小味加味 自家製ジャークチキン
・ おにぎり など

★DRINK 〜飲み放題〜
・ BAR BAMBOO オリジナルカクテル
・ ワイン(赤・白・スパークリング)
・ キリン一番搾り生ビール ・ 各種ソフトドリンク

※FOOD&DRINKは予定で、当日変更の場合がございます
また食べ放題、飲み放題ですが種類によっては
品切れとなる場合がございます
あらかじめご了承ください

<協賛>キリンビール/メルシャン
<協力>神戸布引ハーブ園

◎また、味加味は8/31(土)〜9/6(金)まで
  小味加味は9/15(日)〜19(木)
  遅い夏休みをいただきます。
  何卒ご了承ください!

小味加味、Bamboo、味加味頑張ってます

いよいよ近づきました。まもなくです。
8月29日(木)7時30分スタート、Bar Bamboo
のライブの日です。
一部はジャズ、二部はピアノとバイオリンのセッション。
神戸北野の古き良き時代、神戸文化を感じつつ、
しばしの時間をお楽しみください。
ロング、ショート如何様なカクテルも本物の味。
バーテンダー埜村のかもし出すトークと技。
一度ぜひお来しください。
味加味にお電話くださると、私も駈け参じます。


小味加味
お昼頑張ってまーーーーーす。
今売り出し中のランチは
エスニックテイストの「自家製ジャークチキンライス」
お味噌汁付で800円です。
食べて爽やか、この季節にぴったり!!
ぜひ生ビールなどと一緒にどうぞ。

味加味イベントのお知らせ
今会のイベントは小味加味、Bamboo、味加味
全スタッフ参加のイベントです。
期日・・・・・・・・・9月28日(土)
時間・・・・・・・・・午後4時より
場所・・・・・・・・・神戸布引ハーブ園ガーデンテラス
飲み物・・・・・・・キリンビール一番搾り、赤白ワイン
         運がよければBar Bambooからなにか・・・
おもてなし・・・・味加味な料理8品、超ビッグなバーベキュー
                      (神戸牛もあり)
ミュージック・・・チャーリー・コーセイ(ルパン三世オリジナルシンガー)
         神戸トップロックシンガー天野SHO
         沖縄の歌姫(おばさま?)チーコ
         有名メキシコ料理店オーナー、ティファーナ松本さん
         バンド名 ザ・ピンクナッツ
         良き旧友関こうじ(超ベテランギタリスト)
         POPSシンガー ヨシダヒロキ
         以上の面々でお出迎えします。

そして、本人の都合がつけばお客様のあいだを
白髪の酔いどれマジシャンが登場します。
以上、 小味加味、Bamboo、味加味の野外星空イベントです
神戸の街並みが日暮れとともに浮かび上がり、神戸空港よりの
離発着。遠くは関西空港も臨めます。
秋の夜な夜な、素晴らしい夜景と豪華飲食で、今までの暑さ
を吹き飛ばしましょう。

協賛:神戸布引ハーブ園、キリンビール、メルシャン

お盆です

なんともまぁ、暑いお盆となりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて、Bar bamboo は14日(水)までお盆休みです。
小味加味、味加味につきましては8月後半から9月
にかけてのお休みとなります。
イベントは北野Bamboo、8月29日(木)にライブ
が入ります。
ぜひ一度ご参加のほど!!!
そして、小味加味、味加味に関して、9月5日発売の
関西情報誌「Richer(リシェ)」にランチ特集として
掲載されます。お楽しみに!
参考として、味加味のランチのご紹介。
日曜日に限り、サンデーランチ、限定10食。
その他平日には味加味ランチ、並びに洋風ランチ
いずれも限定10食。
そして、レギュラーメニュー以外に、夏場限定かき氷
3種類。その他すだちおろしうどんorそば、
夏場の各種カレー、3種つけそば(冷だし・ごまだれ・
冷あんかけ)
などなど、日々メニュー外メニュー、約10種類の販売。
猛暑の中、しばしの憩い、メニュー選びも楽しく
お昼のひと時をお過ごしください。

小味加味の野菜

味加味の勉強会
その1.有機野菜、無農薬野菜ってなに?
     まずは、世間で言われている食の安全
     そして、その中に特化して野菜の安全
     この話題は、各専門分野ならびに庶民の
     我々の間にいろんな物議をかもしだしています。
     そこで、有機野菜とは、無農薬野菜とは。
     ただ今私の知りうるそれぞれの定義について
     少し書いてみます。ただし、これがすべてでは
     ありません。
その2.有機野菜の定義
     1.2年または3年以上、禁止された農薬や化学肥料を
       使わずに栽培している野菜であること
     2.遺伝子組み換えでないこと
     3.田畑、施設、用具などに農薬や化学肥料の飛散
       購入がないこと
     4.一貫して、農薬や化学肥料に頼らないこと

     てなことがあります。
     これらの条件を満たすと、(有機JAS法)日本農林規格に
     名乗ることができる有機野菜となります。
     ただし、全くの無農薬というのではなく、許可されている
     農薬使用可。
     以上をクリアーした農作物について、
     (有機野菜JASマーク)
     のシールを貼り、販売する許可がでます。
     ただし、販売価格については、通常の野菜よりも手間暇が
     かかるため、(手作業による雑草とり、
     目視による野菜のケア)高くなります。
     以上、有機野菜の一般的考え方
     なお、厳密に無農薬という枠からは少々問題ありと
     思われます。
その3.無農薬野菜の定義
     あくまで、野菜を育てる期間中農薬を使わず、栽培された
     ものとする。ただし、(栽培中)の期間に限り無農薬。
     栽培前、栽培後に関しての農地改革、化学肥料の使用は
     認められています。栽培中の無農薬についてのみ
     言われ、定義されています。
その4.減農薬野菜の定義
     これも、問題を多く含み、以前の栽培時使用農薬量が
     多大な農産物に対して、農薬使用量の二分の一に
     抑えた場合でも、収穫野菜は減農薬野菜の規定量を
     上回る場合が多々あります。

     以上、3つの違いを書いてみました。
     いずれにしても、人の体によく、安心して食せる
     野菜のベースにはなろうかと思われます。

     さて、小味加味・・・
     日々試行錯誤の料理に、この話題の野菜を多く使い
     肉、魚においても産地にこだわり、一品一品皆様の
     お口に運べるよう、日々頑張っております。
     

ナウい味加味の今

味加味のランチ、お選び自由。
レギュラーメニュー以外に、日々10品プラス暑い夏に
ぜひかき氷!
宇治金時、コーヒーあずき・・・350円。
そして、みぞれフルーツは400円です。
ちなみに味加味お昼の定番ランチ限定10品
洋食ランチ限定10品。
なお、なんとそれに加え
・すだちおろしうどんorそば・・・710円
・チキンソテー(チリビーンズチーズ焼き)定食・・・980円
・ポークソテー(さっぱり梅かつお)定食・・・980円
・はも(天ぷらorフライor玉子とじ)定食・・・1100円
・各種カレー(フライorかつ)サラダ付・・・1200円
・ひとくちヘレカツ(ミニ)定食・・・980円
・豚・ブタ・ぶた丼定食(角煮チャーシューそぼろ丼)・・・850円
・冷奴定食・・・800円
以上、本日のお昼のメニュー。
日々、特選メニューは変わります。
お楽しみに!


小味加味
お昼のメニューも頑張ってます。
夕刻よりは、チョイ飲みメニュー、晩御飯メニューも充実。
ぜひ一度ご来店を。


北野Bar Bamboo
ハンター坂上がる松竹タクシー上角、地下1階
神戸文化漂う大人のBar。
今月のイベントのお知らせです。
JAZZ in Bar Bamboo
8月29日 19時30分開演
バンマス(歯医者さん)、Bass & Cello・・・・Mr.Mingus Kanda
その他、バイオリン、ピアノ、ギター、ドラム、ボーカルでもって
わいわいがやがや、和気あいあい。
北野の夜を存分にお楽しみください。
私もお出迎え致します。

忘れていました。

一本の電話、知りました、本日は私の誕生日。忘れていました。
ほんの今まで、68歳に成ります。早い本当に、味加味を手掛けて
早くも23年に、あれよ、あれよの68.あ〜〜〜。
さて味加味のお昼ご飯、ランチですが。最近富み目立って冴えています。
味加味ランチ、洋食ランチどちらも10品限定。その他、日々8〜10品目
の番外メニユー、日祭日はこれに増して厨房の諸君がんばってます。
 
小味加味。
営業時間が変更に成りました。
ランチ12:00時〜16:00時。
夜 18:00〜24:00まで。頑張っています。
お昼は、おまかせランチ。夜の時間は、
250円〜1000円の一品、夜の定食(御飯、味噌汁付)。
お酒も揃っています。ちょつと帰りに如何ですか。

BAR BAMBOO
今月の26日、ライブが有ります、神戸のトップメンバァ〜
Alto Sax    日下さん。
Piano      高橋さん。
Bass      楢原さん。
vocal        高橋ゆりえさん。

時間  19:30より、BAR  BAMBOOにて、
予約  078−261−8999、

文明開化

やっと揃いました。味加味 小味加味。BAR BAMBOOに、
クレヂット カードの機械、私は触れません、困ったものですね。
味加味より、梅雨も終わり初夏の食材、鱧、(鱧の落し,炙り
天ぷら、フライ、お刺身) 夏野菜の天ぷら,泉州水茄子、
加茂茄子(揚げ出し、田楽)、最近になって、サングリアなども?。

小味加味より〜
営業時間の幅が長〜くなりました。お昼12:00〜〜午後12;00
お昼からガッリ、夕刻よりは少しおつまみ、小腹の足しに。
夏の夜長を、語らって下さい

JAZZ in BAR BAMBOO

26 July 19:30  Friday。
何時ものように、ライブジャズの流れるバンブ〜。
良いひと時を、語らいの時間のままに。

  vocal    高橋ゆりえ。

 078−261−8999まで、

ワイン会、

六月のワインのかいも無事に終わりほっと一息。
次回の味加味イベントは、九月二十八日、
布引ハーブ園にて開催、神戸で有名なロッカー。
二人の参加、沖縄より私の友達、歌姫も参加します。
北野にある。メキシカンレストラン、ティファーナのオーナー
ギター片手に参加。楽しくなりますよ。
期待してくださいませ。

雨、そして台風。

今週の金曜日よりワイン会、おかげ様で、
満杯でのスタート、土曜日、日曜日はまだ少し
空席があります。日にちも迫っては居りますがご参加如何でしょうか。
そして BAR BAMBOOでは,この20日、19:30より 
Jazzの生演奏、興味のある方は是非一度覗いては?。
 神戸市中央区山本通2−3−12パレード北野 B1F.
TER 078-261-8999.
山手幹線ハンター坂上るしばし、松竹タクシー上角。
もう一度宜しくお願いいたします。ワイン会。
土日あとわずか席があります。
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