外は、天気

本日、本当は、夜にライブ、私の勘違いで、７月２６日（日曜日）に変更！！！、誠にすいませんでした。７月２６日の、夜は必ず皆様を、別世界にご招待いたします。是非のご来店を、御待ちしております。とびっきりのサックスばかりの４人グループ＊＊＊ジェンナ・ジャンカ・サキソフォンカルテット＊＊＊女性２人、男性２人の４人。なんとも難しいバンド名。♪サックス４本だけでの音出し、全ての音を何じゃかんじゃと奏でる。それがこのユニット名の由来だそうです。まだまだ色々ありますが又の機会に、　ＺＺＳＱ　ＯＦＦＩＣＩＡＲ　ＳＩＴＥ　　ｈｔｔｐ：／／ｍｕｓｉｃ．ｇｅｏｃｉｔｉｅｓ．ｊｐ．／ｚｚｓｑｔｏｎｅ／

さて、私事に為りますが、雨の少ない梅雨、この季節何だか体調がおもわしくなく何だかイライラ、私が想う様に動けず、尚のこと頭で考え悶々、しばらく一人で過ごしたい気分、全てを、忘れて。

前回のブログ読まれた方々に！！！

誠に申し訳ありません。私のミスで６月２８日ライブと書きましたが。７月２６日の間違いであります。後日４人のプロフィルなど書き加えて出直します。取り合えずはお詫びと訂正まで。
　７月２６日間違えなく、当店にて。

急ぎ お知らせ。

６月２８日、日曜日、　ＰＭ８：００　　ＰＭ９：２００分　２回公演　取って置きのカルテット、４人組みのサキソフォン、　貴方を必ず心地よいさざ波、浜辺を吹き抜ける風荒波岩に砕ける感動を差し上げます。是非にご来店下さいます様に。勿論ノー　ジャーヂ、男性二人、女性二人のグループ。本当に心に残る音の絨毯。色の濃淡ににも似て、温かく貴方を誘って？。バンド名は＊＊ジャンナ・ジャンカ・サキソフォンカルテット＊＊　　　何でもかんでも素晴らしい音に、がバンド名の由来だそうです。是非に！！！。

休み明け

二日間のお休み、本日より又ガンバリマス、お天気快晴　さて　お昼の定食本日は。
　　
　　レタスチャーハン　　　　　￥９００
　　
　　高菜チャーハン　　　　　　￥９００

　　カレーライス　　　　　　　￥９５０

　　　　　　　日替ランチ

　　蒸し豚　本日の一品　　色々おかず　　

　　香物　　ご飯　　ミニミニうどん

　　　　　　　　　　　　　　　￥８８０　

取り合えず本日のお昼です。明日からワインのイベントが始まりますのでお全員食材の仕込みで大変、一品　一品真心を込めて作り上げます。どうぞお楽しみに。そして明日からの営業は、お昼のみになります。悪しからず。何方様が起こしに為るか楽しみですね。なおお昼の営業は、２：００までと為りますので重ね重ね宜しくお願いいたします。

追伸．　ワイン会のイベント中のみお昼だけの営業になります。
　　　　　２２日の月曜日よりお昼も夜も通常通りしております。
　　　　　皆々様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

フランス

　　ブルゴーニュの名門アルベール、ビショー社が今注目の産地ブロウバァンスの北、コート、デゥ、リゥベロンから貴方の口元に、力強いブーケ（香り）果実味。★ラ　ビシェット★　ロゼになります。ちなみに品名の意味（小鹿）今宵の食卓に是非。私がサービスに参ります。もし良ければ？

千葉

　　千葉産　大きなハマグリ　如何？あっさりと焼いてみました。口一杯に拡がる磯の香り、美味い、この食感、堪りませんなスッキリ冷酒、或いは、ローゼワイン、きりっと辛めで如何でしようか。梅雨の合間天気も好くお出かけには最高、是非味加味にお出かけ下さいませ。明石の昼網、ピチピチ魚達も御待ちしております。　

珍しく お酒。

　味加味には、珍しいお酒、日本酒、全国各地よりその時々、季節に合った酒を　蔵から取り寄せています。冷たくキンキンのお酒、今ならば、そうーですね、手の平台の大きなハマグリ、日本酒にピッツタリ！
お酒を選ぶのはママに一言。酒のお供は、ハマグリの塩焼き。バッグンです。

有難う御座いました。

お礼が遅くなりました。神戸布引ハーブ園での神戸フィエスタ食の祭典多くの方々に来園して頂き感謝しております。天気に恵まれ色んな方面、企業、出店店舗、イベント、布引ハーブ園、多くの方々にご支援願って大成功。当日の来園数軽く５，０００人を超え安どしております。来年も今年の反省を踏まえガンバッテ開催する予定です。ますは御礼まで。

神戸フィエスタ 味加味ワイン会

あと一週間、次の日曜日午前１１：００午後１６：００まで、神戸布引ハーブ園にてやります。食の祭典、神戸フィエスタ、天気も良いそうで、是非皆様お越し下さいませ。御待ちしております。そして、味加味のイベント、６月１９（金曜日）２０日（土曜日）２１日（日曜日）３日間、　　味加味ワイン会　２００９　IN 初夏　ワイン１５種類（赤　白　ロゼ　スパクリング）　キリン一番搾り生樽　ウーロン茶　ビオナーデ。食べ物　１０種類　コース形式。　会費＝＝￥５５００円　ご予約はなるべくお早めに。

アスパラ

　　ワイルド　アスパラ　初夏の香り、フランスよりの贈り物、ワイルドアスパラソバージュ。女性の髪、ソバージュに似た細くてしなやか、少し甘い香りがします。海鮮と合せて如何でしようか。そして、ワイン、味加味のワインリスト、約七〜八品種入れ替えました。なお　ロゼワインも取り揃えました。スキッと爽やか。今流行かな？

y突然の

突然の雨、少しの用事で、珍しく再度山へ、ビィナスブリィヂを過ぎたあたりから突然の雨、お陰でずぶ濡れ。なぜ山へ？　そうなんです！！！。昔　年老いた父親と良く再度山に出かけ池の畔、古びた茶店に、そこで二人して；おでん、おむすび、などつまんだ思い出があります。そのお茶屋もいまはなく、素晴しいログハウスが、そして建物の裏庭に、炭焼釜、驚いた事に釜の上には、オーブン。炭を焼いた後の余熱で色んな焼き物が出来るとの事。これは見に行かなくては、でもって雨。神戸から出たさる企業様が神戸市に寄贈した設備だそうです。その企業さん、味加味さん、何かに使えないかな。でもってずぶ濡れ、又　天気のいい日に。

明るく

昨夜来られた女性のお客、パパ最近ブログの内容とても暗い、と御指摘。フックラとした体形、お歳には見えない若々しさ何時も快活、明朗、うらやましく遠くから拝見しております。何時までも若々しくあらんことを！！！。さて五月早後半、次は、六月、一年の半分が過ぎようとしております。なんだか此れをやったとゆう実感もなく
七月、１９４５年７月２２日、私の誕生日、６４歳になります。色んな事に出会い、色々な失敗、でも本当に多くの方々に助けられ、育てて頂きました。頭を垂れて、感謝、本当に短い時の流れでした。皆様も流れる時間を大切に。何だか好く分からない文書悪しからず。

雨

昨夜から雨、昼からは晴れるかな、魚屋さん、毎度、カッオです、上り鰹いまが旬。初夏の香り、そろそろ鱧（はも）の季節かな。夏野菜、ぼつぼつ店頭に、天婦羅、サラダ、焼いても良し。ところで神戸フィエスタの件、神戸市から開催しても良いとのお墨付きを頂きましたので皆様も元気に参加して下さいませ。六月七日、神戸布引ハーブ園にて笑顔でお迎え致します。なおホームページアドレス、（WWW.kobe-FIESTA.com）まで入って下さい。さて本日は金曜日、今宵のお客様は、如何なものか楽しみであります.

大変な

大変な毎日、新聞　テレビ　ラジオ　毎日〜〜此れでもかと言わんばかり？町には人影のなく　閑散とし寂しい限り　夜間味加味の前筋人っ子一人見かけない　ただ店の明かりだけが路面を照らしています。世界的な流行り病　本当に怖い　そして　それにも増して　メディヤは　なお怖い、こんな事に負け時と　日々頑張って店を　開けて！！！　でも何時までこんな事が。さて六月七日神戸布引ハーブ園　神戸フィエスタ予定どうり開催いたします。是非皆様綺麗な空気六甲山のふもと神戸布引ハーブ園に来園されます様に、出店者一同心待ちにしております。店はいい、でも　フィエスタには？皆様の笑顔が見たい。

何かと 色々

此処二〜三日、色々有りました。新型インフルエンザ。神戸祭りも中止。六月開催の神戸フィェスタも危うい？。YMCAもお休み、外歩く人まばら、お天気、小雨、致し方ない、寂しげな町角。御多分に洩れず、我が味加味日曜日だと言うのに　お客様もまばら、此処しばらくは、あせらずゆっくりとやりますか？此れおお読みの皆様、外にお出かけの際、マスク、お帰りの時は、うがい　手洗いをお忘れなくゆっくりとお過ごし下さいませ。

初夏

ジリジリ太陽、途までは行きませんが、額に汗する日がつずいて居ます。味加味の厨房、此れから益々地獄、アスパラソバージュ、突然話しが変わりますが、アスパラなんです。細身のしなやかアスパラ、今夜からティブルにお目に得、お楽しみに。私ごとですが、神戸祭り、５月１７日、とある人から頼まれパレードに出ることになりました。見掛けたならば、手でも振ってください。６月７日、神戸フィェスタ、神戸布引ハーブエンにての開催です、是非起こし下さい。色んな事柄が混じり頭バラバラ、６月？日味加味の大イベントお楽しみに。

アジのラグーパスタ

さざ波の穂先キラキラ、瀬戸内にも初夏の感！！！、そろそろ活きの良いアジが昼網で目に付くようにまりました。早速味加味料理長、鎌倉氏、アジを三枚降ろし、皮面を焙り、そこにズッキニー、香草トマトソースにて合えます。アジの焼き皮、香ばしい香りに混じりハーブがミックス、瀬戸内初夏の香り、アジのラグーパスタ出来上がり。さて、星幾つ。☆☆☆→？。春野菜もそろそろ品薄になり、夏野菜、夏の走り瀬戸内の恵みに乾杯。

休み明け

ゴールデンウィークも見る間に過ぎ、本日より、ご苦労さん、日々あくせく、ましてや目覚めれば雨、けだるい一日に成りそうですね？昨日は味加味もお休みを頂き連休中の疲れをサラリ、今日から又皆様をお迎えする事に？【六月の　イベントも近ずいて来ました。ブログを注意して、要チェク】

二階の窓から

何時もの時間、二階の窓より外、道行く人たち何だか漫ろ、そう明日はお休み、久しぶりに世間の人と同じ味加味もお休み、向かいのＹＭＣA,人の出入寂しそう、当店も少しゆっくりしてるかな、ゆったり流れるお昼時、明日はお休み。日差しも陰り何だか肌寒い、YMCA日本語学校時業が終わったのかな、自転車軍団町に散らばる、何時もの常連、会社社長変わらず体ユッサユッサ右手ポケット、ネクタイ黄色、ジヤケット黒、明日は変わるかな、下よりママ、いらしやい、何時も元気。何だか書く気がしなくってダラダラ、もう止めます。又休み明けに。

新緑と日差し

日々通う道すがら、一年を通して私の目を楽しませてくれるこの親しんだ道、真冬の木々、海深く育つ珊瑚の枝振りに似て奇怪、そして待ちかねた春、桜の花びらピンク色、ちりゆく桜花をシャワーとして、葉桜のトンネル。夏のにゅどう雲にも似た山々、緑の濃淡、生き生きと山がせり出して来る新緑、何だか物言いたげに頭を垂れ、雨粒達の重さに耐えてる、梅雨。ギラギラ太陽、さす日差しを避け、満々の緑葉、作る日陰を選りより進む、夏。細かな色重ね一枚の色の混雑、ペルシャ織りにも似た六甲山系。そんなな神戸、四季色合いが変わる海も良い。私はこの町吹く風、そして、何よりも、人の温もり、神戸香が好きだ。

可笑しな天気の

　　　　　【日曜日】　　　　　　　　　小雨　曇り空　そして雲間より日差しが　何だか定まらない空模様、　　でも　ここ２〜３日の雨で植木達は春のみずみずしい新芽でもって本当に元気、葉っぱの上、キラキラ一粒　雨の玉。ところで、ご存知アスパラ、本当に太い　口に入れるとほのかに香り立ち、シャキト噛むと、もうたまりません。口から頭、そして、五臓六腑に春がきます。添えは、鯛の白子、又は、魚貝　でもって仕上げます。ソースは海の香り、ホワイトソース。貴方にも、この春が届きますように。

日替わり

【本日のお昼ランチ】　　　　　　　　豚しやぶ、色々おかず（三品盛り）、本日の一品、ご飯、ミニミニうどん（温かい、冷たい）香物。毎日の献立が変わります。担当者は、日々頭を抱え、その日その日メニュー作りに奮闘しております。どうかご理解を、さて本日は朝から雨、風も吹きいやな空模様でありますが、土曜日なのか、お昼時間ザワザワ過ぎ行き日替わり定食も完売。有難う御座いました。お知らせ、次回味加味イベントは、６月に予定しております。６月７日神戸布引ハーブエンにて、代２回、神戸フェスタ、食の祭典。参加店舗約２１店、神戸、芦屋での一押し有名店が参加します。ホームペイジが出来次第アドレスをアップします。

寒い

寒の戻り、何だか背筋がゾクゾク　冷え込む朝になりました。ポカポカ陽気はまだまだ先かもね。さて本日は、味加味の夜メニューを紹介して見ましよう。

　　　　　　　　味加味　夜のスペシヤル

　　ロースト　ビーフ　　　　　　　　　　味加味オリジナル
　　スペアリブ　　　　　　　　　　　　　　　　☆　かつおタタキ　☆
　　白肝と鹿のテリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　白い太い太いアスパラ　　　　　　　　春野菜の天婦羅　　　　　　　　
　　神戸トマトのカプレーゼ　　　　　　　ホタルイカ酢味噌
　　ホタルイカと春キヤベツのパスタ
　　みる貝と金針采炒め　　　　　　　　　本日のお刺身
　　竹の子とツブ貝の炒め　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘えび　　たこ　かつお
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平目（カルパチョ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いか　穴子あぶり

　　　　　　などなど　お好みで！！！

日々

毎日のお昼　一時間〜一時間半　ほんの一時の　ランチタイム　慌ただしく過ぎていきます。うどん　そば　どんぶり　定食　本日のスペシャル　日替りランチなどなど厨房もほんの一時の混雑。　　たまには　メニューでも。

　　　チキンカツ定食　　　　　トンカツ定食
　　　ビィーフカツ定食　　　　えびしいたけ定食
　　　ミンチカツ定食　　　　　からあげ定食
　　　コロッケ定食　　　　　　からコロ定食
　　　魚フライ定食　　　　　　えびフライ定食
　　　チキンカツとじ定食　　　トンカツとじ定食
　　　　
　　　　　　　　　−−−−−Ｏ−−−−−

　　　焼肉定食　　　　　　　　豚しょが焼き定食
　　　チキン照り焼き定食　　　ハンバーグ定食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー定食　　　　　　　（おろし　デミグラス　ポン酢　和風きのこ）
　　　焼さば定食　　　　　　　チキンソティー定食
　　　焼しゃけ定食　　　　　　（ステーキソース　おろし　ぽん酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風きのこ）
　　　ビーフスティーキ定食　　ポークステーキ定食　
　　　　　　　　　　　　　　　（スティーキソース　おろし　ぽん酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風きの）　

　 　　　　　　　　−−−−−Ｏ−−−−

とりあえず　今回はここまでにしておきます。

　　　ちなみに　本日の　スペシアル。


　　　　カレーライス定食　　　　　　￥　９５０円
　　　　チィヤーハンいろいろ　　　　￥　９００えん
　　　　　（ぷれーん　カレー　高菜　レタス）
　　　　
　　　　日替わり　　　　　　　　　　￥　８８０円
　　　　　（牛シャブ　本日の一品　いろいろおかず　漬物
　　　　　　ごはん　ミニミニうどん）
　　　　
　　　　日替わり定食は　1日限定　１０食。
　　　　

忘れ物

昨日のブログ商品名を書くのを　忘れていました　昨日の一品　神戸トマトのカプレーゼ　よろしく。10日ぶりの雨　久しぶりの雨　町が静かに感じられます。町行く人　色とりどりの傘　好い風景　味加味2階窓越しに。さて　竹の子　えんどう豆　トウモロコシ（ヤングコーン）これらを　天火で焼きます。少し時間が掛かりますが　竹の子　えんどうの表面少しの焦げ目　コーンしんなり　熱々を手に取り　皮をはいで行きます。そして　口にほうばる　我々の年代　いや若い方々にもこの懐かしい　なんとも言えない　ほのかな香り　そして　山々に囲まれた田舎の空気の様　やさしい甘み　是府是非一度。春野菜焼き！！！。

赤いホッペ

本日も快晴、店内にも春の風が、店の周り持ち寄り花壇達　緑をまして元気　気持ちの良い日差し　外歩く皆々　春に酔って、そこで軽やかなステップにも似た　春のサラダ。神戸トマト（此れは神戸北部のブランド）甘さと酸味が著度良い。そこに、ほおずきトマト、アンチョビ、オリーブオイル、バジル、そして　イタリヤ産（ナチュラル　フレシュチーズ）モッアレラを使用、塩　コショーウ、出来上がり。この季節だけの一皿。
　
　　その他　サラダのお披露目

　　　　　　気まぐれグリーンサラダ
　　　　　　マッシュルームとえびのサラダ
　　　　　　シーザーサラダ
　　　　　　トマトとほうれん草サラダ
　　　　　　水菜と豆腐のサラダ
　　　　　　アボカドサラダ
　　　　　　トマトとアスパラサラダ
　　　　　　イタリヤパルマ産生ハムサラダ
　　　　　　フレッシュモッツァレラとトマトのイタリアンサラダ
　　　　　　　　＊（このチーズは水牛の乳で作られた　ブハラを使っ
　　　　　　　　　　ています）

　　　　　　　　　

今が旬

今が旬　一尾約２､５ｋＧ以上の鰹　もちろんピチピチ、これを　皮面だけ焼きます。そして冷水に、身がしまった鰹、大きく一口だいに切り分け、ネギ、ニンニク、玉葱、大葉、ミヨウガ、そして少しの一味、その上に味加味特選ポンズ。。是非この季節、鰹のタタキ一押しです。

オープン カフェーイ

本日快晴　春とは言えず、早くも夏、思わず店の大きな窓を開きました。気持ち良い
最高の気分で一日が過ごせそうです。先日のお休み広島、因島まで行って参りました
85歳　一人住まいのお婆 私の遠縁に当たります。まーあ　年と共に口うるさくて！！
まる一日のお付き合い、尾道の千光寺　満開の桜　足が痛い　腰が痛いと言いながらぐるり一回り　帰りスーパマアケット　そして　魚屋さん　因島の魚屋さんチョトしたお風呂屋さん　魚は全て天然　御風呂の中で悠然と泳いで私を待っています。そこで　ハリイカ　鯛　全て一匹買い　二人ではとてもとても　早速家に持ち帰りタップリの野菜と共に海鮮サラダ　残りは　お刺身　此れが最高本当に瀬戸内の魚は最高であります。

南の国より

そーう、南の国阿蘇山より季節と共に北に
最後は北海道まで栽培される地域が移動します。本当に太い、太いアスパラ　口に入れるとなんとも言えないこの香り、そしてあの口触り最高！！！。アスパラと海鮮そしてホワイトクリーム。思いがけない一品の出来上がり。

富山

富山湾深く切り込んだ海底よりほんの短い期間その海底より湧き出す蛍烏賊、その他日本海沿岸、特に兵庫県香澄沖が特に有名であります。ホタル烏賊酢味噌、ホタル烏賊パスタ、ほかにフレンチのお皿を彩る素材として　料理人達は日々頑張っています。是非一度お試しあれ。